Lịch sử thị trường

Chợ bán buôn trung tâm Yokohama mở cửa vào tháng 2 năm 1931 tại nơi hiện là Yamauchi-cho, Quận Kanagawa, là chợ bán buôn trung tâm thứ ba trong cả nước và là chợ đầu tiên ở miền đông Nhật Bản. Sau khi Luật Chợ bán buôn trung ương (luật cũ) được ban hành vào tháng 3 năm 1923, Thành phố Yokohama ngay lập tức bắt đầu chuẩn bị xây dựng, với mục đích đảm bảo nguồn cung cấp ổn định thực phẩm tươi sống và các nhu yếu phẩm khác cần thiết cho cuộc sống hàng ngày của người dân và thúc đẩy thương mại công bằng. Các kế hoạch đã tạm thời bị gác lại do trận động đất lớn Kanto xảy ra vào tháng 9 cùng năm, nhưng đã được lên kế hoạch lại như một phần trong nỗ lực tái thiết thành phố sau động đất. Việc xây dựng bắt đầu vào tháng 1 năm 1927 và mất bốn năm để hoàn thành, và bắt đầu đi vào hoạt động trong năm đó.
Sau chiến tranh, chợ được mở rộng và cải thiện cơ sở vật chất để đáp ứng khối lượng hàng hóa được xử lý ngày càng tăng do dân số tăng nhanh. Tuy nhiên, do cơ sở vật chất trở nên cũ kỹ và chật hẹp nên một dự án tái phát triển toàn diện đã được lên kế hoạch để nâng cao hơn nữa chức năng của chợ. Tòa nhà thủy sản và các tòa nhà liên quan được xây dựng lại vào tháng 9 năm 1986, và tòa nhà trái cây và rau quả vào tháng 3 năm 1992. Kể từ đó, chợ đã đóng vai trò cung cấp thực phẩm tươi sống an toàn và bảo đảm cho người dân với tư cách là một trong những chợ hàng đầu cả nước.
Sau đó, dựa trên "Chính sách cơ bản về tổ chức lại và củng cố các chợ bán buôn trung tâm Yokohama", các khu vực nông sản và hải sản của Chợ Minami đã được sáp nhập vào chợ chính vào tháng 4 năm 2015 và như một phần trong nỗ lực củng cố chức năng của chợ, tòa nhà hải sản đã được cải tạo và xây dựng lại thành một cơ sở được cách ly với không khí bên ngoài và có kiểm soát nhiệt độ, và bắt đầu hoạt động vào tháng 4 năm 2016.

Chợ Nanbu được mở tại phường Kanazawa, Yokohama vào năm 1973 để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về sản phẩm tươi sống do dân số Yokohama tăng nhanh trong thời kỳ tăng trưởng kinh tế cao của thành phố. Giống như khu chợ ban đầu, chợ này có một khu bán trái cây, rau củ và một khu bán hải sản, và là chợ bán buôn trung tâm đầu tiên trong cả nước mở một khu bán hoa. Sau đó, để ứng phó với những thay đổi trong mô hình phân phối và yêu cầu kiểm soát chất lượng chặt chẽ hơn, các nhà điều hành thị trường đã thực hiện các sáng kiến ​​tiên tiến, chẳng hạn như thành lập Trung tâm Yokohama Fresh, trung tâm chế biến và phân phối chung đầu tiên trong cả nước tập trung vào sản phẩm tươi sống, vào năm 2006-2007. Tuy nhiên, để ứng phó với tình trạng sụt giảm khối lượng giao dịch trên thị trường trong những năm gần đây và dựa trên "Chính sách cơ bản về tổ chức lại và củng cố Chợ bán buôn trung tâm Yokohama" được xây dựng vào năm 2010, Chợ Nanbu đã bị bãi bỏ chức năng là chợ bán buôn trung tâm vào tháng 3 năm 2015, khu bán trái cây, rau củ và hải sản đã được sáp nhập vào chợ chính, còn khu bán hoa và cây cảnh được chuyển đổi thành chợ bán buôn địa phương tư nhân vào tháng 4 cùng năm.

Chợ thịt bán buôn trung tâm Yokohama mở cửa vào năm 1959 với tư cách là chợ thịt bán buôn trung tâm đầu tiên ở miền đông Nhật Bản. Trong thời gian này, chúng tôi bị ảnh hưởng bởi việc tự do hóa nhập khẩu thịt bò, sự lây lan trên toàn quốc của vi khuẩn gây bệnh E. coli O-157 và sự bùng phát của bệnh não xốp ở bò (BSE). Để phòng ngừa bệnh BSE nói riêng, chúng tôi đã phát triển một thiết bị hút tủy sống (Yokohama Safety) có chức năng hút và tách tủy sống ra khỏi bò. Thiết bị này tỏ ra hiệu quả và được áp dụng tại các chợ thịt trên cả nước. Ngoài ra, từ giống bò Kuroge Wagyu được nuôi và vận chuyển tỉ mỉ bởi những người nông dân chăn nuôi bò Wagyu trên khắp cả nước, chúng tôi lựa chọn cẩn thận loại thịt bò chất lượng cao đã được chứng nhận và cung cấp dưới thương hiệu "Thịt bò Yokohama theo thị trường" và được khách hàng đón nhận nồng nhiệt. Chúng tôi mong muốn tiếp tục trở thành thị trường có thể cung cấp nguồn thịt an toàn và đáng tin cậy.