Tên, phân loại và nhãn thực phẩm sức khỏe

　Một hệ thống cho phép các loại thực phẩm sức khỏe đáp ứng một số yêu cầu nhất định được dán nhãn cụ thể là "thực phẩm có tuyên bố về sức khỏe" đã có hiệu lực vào ngày 1 tháng 4 năm 2001.
　Thực phẩm có tuyên bố về sức khỏe dựa trên Đạo luật Vệ sinh Thực phẩm và Đạo luật Thúc đẩy Sức khỏe và như thể hiện trong Hình 3, có tổng cộng ba loại: "thực phẩm có mục đích sử dụng sức khỏe cụ thể", được Bộ trưởng phê duyệt dán nhãn riêng; "thực phẩm có tuyên bố về chức năng dinh dưỡng", có thể được dán nhãn mà không cần sự chấp thuận của cá nhân nếu chúng đáp ứng các tiêu chuẩn do chính phủ đặt ra; và "thực phẩm có tuyên bố về chức năng", đòi hỏi phải nộp bằng chứng khoa học về tính an toàn và chức năng.

Hình 3. Tên và phân loại thực phẩm sức khỏe

　Thực phẩm sức khỏe được chỉ định là thực phẩm được dán nhãn để chỉ ra rằng thực phẩm đó có thể đạt được mục đích sức khỏe cụ thể khi được sử dụng bởi những người tiêu thụ nó cho mục đích đó trong chế độ ăn uống của họ. Mỗi loại thực phẩm phải trải qua quá trình kiểm tra toàn quốc về hiệu quả và độ an toàn và được Bộ trưởng chấp thuận (Điều 43, Khoản 1 của Luật Thúc đẩy Sức khỏe).
Thực phẩm cho mục đích sức khỏe cụ thể và thực phẩm cho mục đích sức khỏe cụ thể có điều kiện được gắn dấu chấp thuận (xem bên dưới).

　Trong số các loại thực phẩm có mục đích sử dụng cụ thể cho sức khỏe, những loại thực phẩm không đạt đến mức độ bằng chứng khoa học hiện hành được yêu cầu để phê duyệt thực phẩm có mục đích sử dụng cụ thể cho sức khỏe, nhưng đã được xác nhận là có một mức độ hiệu quả nhất định, sẽ được phê duyệt là thực phẩm có điều kiện cho mục đích sử dụng cụ thể cho sức khỏe. Những thực phẩm này được đánh dấu bằng các ký hiệu mới sau đây:

　Ghi nhãn bắt buộc "Chế độ ăn cân bằng phải bao gồm thực phẩm chính, món chính và món phụ".
(Thực hiện ngày 01 tháng 02 năm 2005)

　Để điều chỉnh xu hướng đặt kỳ vọng quá mức vào "thực phẩm tốt cho sức khỏe" và nâng cao nhận thức về chế độ ăn uống cân bằng, nhãn ghi trên hiện sẽ bắt buộc phải dán ở mặt trước của bao bì đựng thực phẩm chức năng tốt cho sức khỏe.
　Duy trì chế độ ăn uống cân bằng mỗi ngày và sử dụng thực phẩm lành mạnh.

Để biết thông tin về thực phẩm sức khỏe (FOSHU, v.v.)

• Trang chủ "Thực phẩm sức khỏe" của Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi (trang web bên ngoài)
• Viện Đổi mới Y sinh học Quốc gia, Sức khỏe và Dinh dưỡng "Thực phẩm sức khỏe" Thông tin về An toàn và Hiệu quả (trang web bên ngoài)