【cột】 Tiêu dùng có đạo đức và cá trên thế giới Phần 1

Việc lựa chọn và mua những sản phẩm thân thiện với môi trường và xã hội được gọi là "tiêu dùng có đạo đức", nhưng mối quan hệ giữa cá, một thành phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của người Nhật, với môi trường và xã hội là gì?
Trên thực tế, cá và đại dương rất dễ bị tổn thương trước những áp lực về môi trường và xã hội, chẳng hạn như sự nóng lên toàn cầu, rác thải trên biển và các hoạt động đánh bắt cá không bền vững.
Cá thu đao Thái Bình Dương, một loại cá có hương vị cổ điển vào mùa thu, cũng chứng kiến ​​tình trạng thiếu hụt sản lượng đánh bắt chưa từng có vào mùa thu năm 2020, một trong những lý do được cho là do tình trạng đánh bắt quá mức và nhiệt độ nước biển tăng cao.

Hơn nữa, cá là thực phẩm quen thuộc với người Nhật, nhưng gần đây lượng tiêu thụ cá thu đao đã tăng lên ở Trung Quốc và Đài Loan, và lượng cá đánh bắt ở mỗi quốc gia cũng tăng theo.
Lượng tiêu thụ cá toàn cầu đã tăng trung bình 3% mỗi năm trong 50 năm qua. Trong giai đoạn này, dân số tăng trưởng với tốc độ trung bình hàng năm là 1,6%, trong khi thịt (bao gồm trứng, sữa, v.v.) tăng trưởng với tốc độ trung bình hàng năm là 2,7%, cho thấy cá được tiêu thụ rộng rãi trên toàn thế giới.

Bây giờ, nói về cá, đại dương cũng đang trải qua những thay đổi lớn. Tỷ lệ nguồn lợi thủy sản toàn cầu cạn kiệt do đánh bắt quá mức là 10% vào năm 1974, nhưng đã tăng lên theo từng năm và đạt 34,2% vào năm 2017.

Một bài báo gây sốc được công bố trên tạp chí khoa học Science của Mỹ năm 2006 đã dự đoán rằng đến năm 2048, thế giới sẽ không còn cá để đánh bắt nữa. Bài viết này sau đó đã bị các chuyên gia bác bỏ, nhưng nhiều phong trào đang diễn ra trên khắp thế giới hướng tới việc sử dụng bền vững nguồn tài nguyên thủy sản. Nhãn sinh thái nghề cá MSC (Nhãn sinh thái biển) là một trong số đó.
Chủ đề tiếp theo sẽ là "Sống có đạo đức với MSC" và chúng tôi hy vọng mang đến cho bạn những thông tin bổ ích.

Tháng 1 năm 2021 bởi Eiichi Hiyoshi