Phiên bản tháng 6: "Công thức nấu ăn dùng một lần" thân thiện với môi trường

Trước hết, hành động thân thiện với môi trường bắt đầu từ việc lựa chọn nguyên liệu. Sử dụng rau trồng tại địa phương không chỉ cho phép bạn ăn rau tươi mà còn giúp giảm lượng khí thải CO2 từ quá trình vận chuyển. Lần này chúng ta sẽ sử dụng cà chua và hành tây mới từ Yokohama.

Cắt nhỏ cà chua, hành tây và bí ngô. Nếu bạn làm nóng bí ngô trong lò vi sóng trước khi cắt, bí ngô sẽ mềm và xốp hơn, đồng thời dễ nấu hơn (hướng dẫn sơ bộ: khoảng 2 phút ở mức công suất 600W cho 100g bí ngô). Cắt cà tím thành hình bán nguyệt và ngâm trong nước, sau đó băm nhỏ gừng và tỏi (bạn có thể sử dụng gừng và tỏi dạng ống thay thế). Sử dụng các thiết bị gia dụng tiết kiệm năng lượng, bao gồm lò vi sóng, không chỉ giúp bạn tiết kiệm tiền điện mà còn thân thiện với môi trường, vì vậy hãy cân nhắc điều này khi thay thế các thiết bị gia dụng.

Lần này tôi cũng sẽ sử dụng một ít bí xanh và nấm maitake mà tôi tình cờ để trong tủ lạnh.

Tiếp theo, cho dầu vào chảo và phi tỏi và gừng trên lửa nhỏ, sau đó cho hành tây vào và phi thơm.　

Sau đó vặn lửa vừa rồi cho thịt lợn vào xào.

Sau khi chiên một lúc, thêm nước vào và đun nhỏ lửa.

Sau khi các nguyên liệu đã chín, cho cà chua và cà tím vào. Lần này chúng ta cũng sẽ thêm bí xanh và nấm maitake.

Tắt bếp rồi cho thêm sốt cà ri và bí ngô vào.

Đun lại ở lửa nhỏ là xong!

Khi tôi thực sự thử, các loại rau tươi được trồng tại địa phương rất ngon và mọng nước, và việc làm cà ri từ các loại rau còn thừa trong tủ lạnh giúp bạn dễ ăn hơn. Vị chua của cà chua làm cho món ăn trở nên tươi mát, và nếu bạn làm nóng bí ngô trước, bạn có thể chế biến nó ngay lập tức, trở thành món ăn hoàn hảo cho mùa nóng sắp tới. Các bước thực hiện không khó nên bạn có thể thoải mái làm cùng con mình. Cà ri kết hợp tốt với nhiều loại rau, vì vậy bạn có thể tránh lãng phí thực phẩm bằng cách cho bất kỳ loại rau nào đã dùng một phần vào tủ lạnh, và bạn cũng có thể tận dụng phần cà ri còn thừa bằng cách chế biến thành cà ri udon hoặc doria.

Ngoài món cà ri rau củ mùa hè này, "Rau củ theo mùa - Công thức nấu ăn để sử dụng hết mọi thứ" giới thiệu một số công thức nấu ăn theo mùa dựa trên khái niệm "Sử dụng hết tất cả các loại rau củ bạn có ở nhà!" Nó chứa đầy đủ thông tin như công thức nấu ăn cho các loại rau theo mùa, kỹ thuật tiết kiệm thời gian, ý tưởng chế biến món ăn và cách bảo quản rau, vì vậy hãy nhớ xem qua nhé.
https://www.city.yokohama.lg.jp/kurashi/sumai-kurashi/gomi-recycle/sakugen/tsukaikiri.html