Khiếu nại và tư vấn về thực phẩm

Trung tâm Phúc lợi và Y tế nhận được nhiều khiếu nại và thắc mắc về thực phẩm từ người dân, chẳng hạn như "thực phẩm tôi vừa mua bị mốc" hoặc "cửa hàng tôi đến không hợp vệ sinh". Trung tâm Phúc lợi và Y tế sẽ lắng nghe thông tin chi tiết về khiếu nại từ người khiếu nại và nếu cần thiết, sẽ tiến hành kiểm tra sản phẩm tại một cơ sở thử nghiệm như phòng xét nghiệm vệ sinh để xác định nguyên nhân.

Chúng tôi cũng sẽ vào các cơ sở như cửa hàng và nhà hàng nơi nghi ngờ có khiếu nại và tiến hành các cuộc điều tra tương tự để xác định nguyên nhân. Khi nguyên nhân nằm ở phía doanh nghiệp, chúng tôi nỗ lực đảm bảo an toàn thực phẩm bằng cách cải thiện cơ sở vật chất và hướng dẫn cách xử lý thực phẩm để ngăn ngừa tái diễn.

Ngộ độc thực phẩm trước đây được cho là tình trạng thường xảy ra vào mùa hè, nhưng gần đây các bệnh nhiễm trùng mùa đông như norovirus đã gia tăng, do đó cần phải có biện pháp phòng ngừa quanh năm.
Vào mùa hè, khi nhiệt độ và độ ẩm cao, vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm sinh sôi và thường có nhiều trường hợp ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Campylobacter và Escherichia coli gây xuất huyết đường ruột (như O157).
Ngoài ra, từ mùa thu đến mùa xuân, ngộ độc thực phẩm, bao gồm cả bệnh viêm dạ dày ruột truyền nhiễm do norovirus, rất phổ biến.
Nguyên nhân bao gồm thực phẩm bị nhiễm norovirus từ những người bị nhiễm bệnh khi nấu ăn và số lượng các trường hợp ăn phải động vật thân mềm hai mảnh vỏ chưa nấu chín như hàu ngày càng tăng.
Không thể xác định thực phẩm có bị nhiễm vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm hay không bằng cách thay đổi mùi vị, mùi hoặc màu sắc. Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm tại nhà, hãy chú ý những điều sau:

• Rửa tay
  Rửa tay thật sạch trước và trong khi chế biến thực phẩm và trước khi ăn.

• Vệ sinh và khử trùng dụng cụ nấu ăn
  Đừng quên không chỉ rửa sạch thớt, dao, khăn lau bát đĩa, v.v. mà còn phải khử trùng chúng. Nên khử trùng bằng nước sôi hoặc chất khử trùng có chứa clo. (Rượu không có tác dụng chống lại norovirus.)

• sưởi ấm
  Khi nấu những thực phẩm cần hâm nóng, hãy đảm bảo chúng được nấu chín kỹ. Vi khuẩn bị tiêu diệt ở nhiệt độ 75°C trong một phút hoặc lâu hơn, và norovirus bị tiêu diệt ở nhiệt độ 85-90°C trong 90 giây hoặc lâu hơn.

• Ăn ngay bây giờ
  Ăn thức ăn đã nấu chín ngay lập tức và không để thức ăn trong nhà quá lâu. Nếu bạn không thể ăn ngay, hãy cho vào tủ lạnh.

• chăm sóc sức khỏe
  Nếu bạn có các triệu chứng như tiêu chảy hoặc nôn mửa, hãy tránh làm việc với thực phẩm.

Nếu bạn nghi ngờ mình bị ngộ độc thực phẩm, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ và Trung tâm Phúc lợi và Y tế. Trung tâm Phúc lợi và Y tế sẽ tiến hành điều tra để xác định nguyên nhân nhằm ngăn ngừa thiệt hại lan rộng và tái diễn.
Trong trường hợp ngộ độc thực phẩm do norovirus hoặc vi khuẩn, có thể mất vài ngày các triệu chứng mới xuất hiện. Do đó, không nhất thiết thực phẩm bạn ăn ngay trước khi bị bệnh là nguyên nhân gây ra bệnh. Vì vậy, bạn cần theo dõi chế độ ăn uống của mình trong vài ngày.