Chất thải thực phẩm là gì?

Chất thải thực phẩm là thực phẩm vẫn có thể ăn được nhưng bị vứt bỏ, chẳng hạn như thức ăn thừa, thực phẩm được mua với số lượng lớn với giá giảm nhưng không thể ăn được (thực phẩm chưa đụng đến) và rau có lớp vỏ quá dày (bỏ đi quá nhiều).

Lãng phí thực phẩm không chỉ là lãng phí thức ăn.

Các nguồn tài nguyên và năng lượng được sử dụng trong mỗi quy trình, chẳng hạn như nước dùng để sản xuất nguyên liệu, điện dùng để chế biến chúng và nhiên liệu dùng để vận chuyển chúng, cũng bị lãng phí. Và việc tiêu thụ các nguồn tài nguyên và năng lượng này là một trong những nguyên nhân gây ra hiện tượng nóng lên toàn cầu. Khi hiện tượng nóng lên toàn cầu diễn ra, nhiệt độ tăng cao và thời tiết bất thường sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển của cây trồng và dẫn đến giá thực phẩm tăng cao. Theo cách này, rác thải thực phẩm cuối cùng lại quay trở lại cuộc sống của chúng ta.

Ngoài ra, theo một cuộc khảo sát của Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản, lượng thực phẩm vẫn có thể ăn được nhưng bị vứt bỏ, được gọi là "rác thực phẩm" ở Nhật Bản là khoảng 4,72 triệu tấn mỗi năm (ước tính của Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản cho năm tài chính 2022).
Con số này lớn hơn tổng lượng lương thực viện trợ trên toàn thế giới, khoảng 4,4 triệu tấn.

Cần phải giảm thiểu lãng phí thực phẩm để sử dụng hiệu quả các nguồn tài nguyên quý giá và xem xét đến tác động môi trường.

Chất thải dễ cháy do các hộ gia đình ở thành phố Yokohama tạo ra bao gồm khoảng 85.000 tấn chất thải thực phẩm mỗi năm.
Con số này tương đương khoảng 23 kg/người/năm.

Ví dụ,
23kg thức ăn thừa được chuyển thành cơm nắm...Khoảng 230 miếng
Hơn nữa, nếu chúng ta chuyển đổi 23 kg chất thải thực phẩm thành chi phí thực phẩm,...Điều này tương đương với việc lãng phí thực phẩm trị giá khoảng 19.000 yên/người/năm.

Theo cách này, vấn đề lãng phí thực phẩm bao gồm nhiều loại "mottainai" khác nhau.

Để giảm thiểu lãng phí thực phẩm, nhận thức và hành động của mỗi cá nhân đều rất quan trọng. Có nhiều điều bạn có thể làm, vì vậy hãy làm những gì hiệu quả nhất với bạn.
Vui lòng kiểm tra trang sau!

↑Để biết chi tiết về lượng rác thải thực phẩm do hộ gia đình tạo ra, vui lòng nhấp vào đây (trang khảo sát)