Cách ăn rau và hạn chế lượng muối nạp vào cơ thể

• Các loại rau có màu xanh đậm và vàng (rau bina, rau cải komatsuna, ớt chuông, bí ngô, cà chua, v.v.)

⇒ Lượng khuyến nghị hàng ngày: 120g

• Các loại rau khác (bắp cải, cải thảo, củ cải, dưa chuột, v.v.)

⇒ Lượng khuyến nghị hàng ngày: 230g

Các chất dinh dưỡng có trong rau đóng vai trò quan trọng cho cơ thể.
Nó chứa các thành phần quan trọng như vitamin, khoáng chất và chất xơ giúp tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa các bệnh liên quan đến lối sống và lão hóa.

1. Ăn ba bữa cân bằng mỗi ngày.
2. Không chỉ ăn rau sống như salad mà còn ăn cả súp và các món ăn khác có nhiều nguyên liệu.
3. Ăn một đĩa nhỏ thức ăn từ rau trong mỗi bữa ăn và cố gắng kết hợp thêm các loại rau theo mùa. Vào mùa đông, bạn có thể ăn nhiều rau cùng một lúc bằng cách nấu lẩu.

Tiêu thụ quá nhiều muối có thể gây ra huyết áp cao. Nếu không được điều trị, huyết áp cao có thể dẫn đến đột quỵ và nhồi máu cơ tim.

Lượng muối khuyến nghị là dưới 7,5g mỗi ngày đối với nam giới và dưới 6,5g đối với phụ nữ.

(Lượng dinh dưỡng tham khảo cho người Nhật, Phiên bản 2020)

1. Tận dụng tối đa hương vị của các thành phần
2. Sử dụng rau thơm và gia vị
3. Ăn với nước chấm thay vì thêm gia vị
4. Thêm nước dùng tự nhiên và giấm.

Thông tin dinh dưỡng cho bạn biết lượng năng lượng, chất béo, muối, v.v. có trong thực phẩm. Ngoài ra, nếu một sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn về một số chất dinh dưỡng nhất định (canxi, sắt, vitamin, v.v.), sản phẩm đó có thể được dán nhãn là "ít muối" hoặc "giàu ____".

Nếu bạn lo lắng về chế độ ăn uống hàng ngày của mình, chẳng hạn như "nên ăn gì và ăn bao nhiêu", vui lòng sử dụng "Hướng dẫn cân bằng thực phẩm".
"Hướng dẫn cân bằng chế độ ăn uống" được Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi cùng Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản biên soạn vào tháng 6 năm 2005. Đây là tài liệu nêu rõ các kết hợp thực phẩm mong muốn và khẩu phần ăn gần đúng, liên kết các hướng dẫn về chế độ ăn uống với các hành động cụ thể. Hình minh họa cho thấy "cái gì" và "bao nhiêu" bạn nên ăn, được chia thành thực phẩm chính, món ăn phụ, món ăn chính, v.v.

Để biết thêm thông tin, vui lòng truy cập trang web sau:
Về "Hướng dẫn cân bằng chế độ ăn uống" (Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản) (trang web bên ngoài)