Nhật ký phát triển rễ cây Konjac của dự án trao đổi hữu nghị làng Showa năm 2019

Là một phần của dự án hữu nghị và giao lưu với Làng Showa ở Tỉnh Gunma, Thành phố Yokohama đã hợp tác với thành phố, Làng Showa và Hiệp hội Xanh Yokohama (một tổ chức vì lợi ích cộng đồng) để trồng và thu hoạch "Củ Konnyaku của Làng Showa" tại Công viên Yokohama kể từ năm 2014, đánh dấu năm thứ sáu của dự án.

Làng Showa ở tỉnh Gunma, một thành phố giao lưu hữu nghị với thành phố Yokohama, là nơi sản xuất khoai tây konjac số một Nhật Bản!

Nhật ký tăng trưởng này sẽ được cập nhật thường xuyên bằng các bức ảnh cho thấy quá trình phát triển của khoai tây konjac từ khi trồng ở Công viên Yokohama đến khi thu hoạch, vì vậy hãy theo dõi nhé.

Nhấp vào đây (PDF: 221KB) để biết địa điểm trồng.

　Vào ngày đó, 18 nhóm gồm 36 học sinh tiểu học, được chọn thông qua hình thức rút thăm từ một cuộc thi công khai, cùng với phụ huynh đã tham gia vào buổi hội thảo thực hành làm konjac từ củ nưa, một đặc sản của Làng Showa.
　Với sự giúp đỡ của một giáo viên ở Làng Showa, trước tiên chúng tôi cắt nhỏ khoai mỡ và cho vào máy xay sinh tố cùng nước ấm. Tiếp theo, cho khoai mỡ konnyaku dạng lỏng vào bát và nhào kỹ cho đến khi đông lại, sau đó trộn với natri cacbonat (chất đông tụ) hòa tan trong nước nóng và trộn nhanh và đều. Cần phải có sức mạnh và sự kiên nhẫn, nhưng thật thú vị khi cảm nhận khoai tây konnyaku dần cứng lại và thay đổi kết cấu. Dùng tay xé khoai mỡ konnyaku thành từng miếng nhỏ, vo thành từng viên tròn rồi cho vào nồi nước sôi và đun sôi trong 10 đến 15 phút. Lấy konnyaku đã luộc ra khỏi nồi và rửa sạch bằng nước lạnh để loại bỏ nhiệt. Xong rồi. Mặc dù có lúc phải dùng đến dao và lửa, mọi người vẫn cùng nhau làm ra món konnyaku ngon lành, an toàn và thú vị. Trong quá trình nếm thử, chúng tôi nhận được nhiều bình luận cho rằng nó rất ngon và những người tham gia đã có thể trải nghiệm sự khác biệt giữa konjac bán sẵn và konjac khoai mỡ tươi.
　Sau khi nếm thử, một người từ Làng Showa đã có bài nói chuyện về cách làm khoai tây konjac và sau đó là phần đố vui. Trong bài kiểm tra sản phẩm konjac, người tham gia được yêu cầu chọn một trong ba lựa chọn để xác định sản phẩm nào được làm từ konjac và sản phẩm nào không được làm từ konjac. Trẻ em thích thú với trò đố vui bằng cách cẩn thận quan sát hình thức và nếm thử thức ăn một cách chậm rãi.
　Sự kiện này cho phép tất cả người tham gia tìm hiểu thêm về Làng Showa, một thành phố có quan hệ hữu nghị với Thành phố Yokohama, thông qua triển lãm các tác phẩm đoạt giải trong Cuộc thi ảnh Làng Showa, một câu đố và sản phẩm đặc sản của Làng Showa, konjac.

　Đây là hình ảnh khoai tây konjac vào ngày được thu hoạch. Trước đây, luống hoa được phủ quá nhiều lá đến nỗi không nhìn thấy đất, nhưng bây giờ hầu hết lá đã chết và có thể nhìn thấy mặt đất.
　Khoảng 40 người đã được lựa chọn thông qua hình thức rút thăm từ những người đã đăng ký trước để tham gia đào khoai tây konjac và chúng tôi đã thu hoạch được rất nhiều khoai tây konjac.
　Sau khi đào khoai tây, bạn sẽ có cơ hội xem người dân Làng Showa trình diễn cách làm konjac.
　Trong quá trình nếm thử konnyaku thực sự, những người tham gia tour đã thưởng thức konnyaku mới làm, nhiều người cho biết nó rất ngon.

　Đúng lúc chúng tôi nghĩ rằng cơn bão 15 đã đi qua thì cơn bão 19 lại ập đến.
　Khi chúng ta bước vào thời kỳ chuẩn bị thu hoạch (thời kỳ héo úa), lá cây bắt đầu héo úa, ngày càng có nhiều cây bị đổ.
　Tôi hơi lo lắng nhưng hy vọng mùa thu hoạch sẽ đến mà không có vấn đề gì.
　Chỉ còn chưa đầy một tháng nữa là đến mùa thu hoạch. Chỉ còn lại một ít thôi, vì vậy hãy xem thử khoai tây konjac nhé.

　Bão số 15 đã đổ bộ vào đất liền….
　Khoai tây konjac bị gió mạnh thổi bay.
　Tình hình đã trở nên rất khó khăn.
　Tuy nhiên, tôi tin rằng chúng sẽ giữ được cho đến thời điểm thu hoạch vào tháng 11.
　Hãy cùng xem khoai tây konjac chịu được gió và mưa như thế nào nhé.

　Mặc dù cái nóng thiêu đốt vẫn tiếp diễn vào tháng 8 với nhiệt độ vượt quá 30 độ mỗi ngày, nhưng khoai tây konjac và những bông hoa xung quanh không chịu khuất phục trước sức nóng và tiếp tục phát triển lớn hơn và khỏe mạnh hơn.
　Khi mùa thu đến gần, một số lá khoai mỡ sẽ bắt đầu chuyển sang màu nâu và vàng. Có vẻ như họ đang chuẩn bị thu hoạch.
　Tuy nhiên, tôi cũng nhìn thấy một số chiếc bị đổ. Có vẻ như khoai tây konjac không chịu được sự thay đổi nhiệt độ đột ngột do thời tiết bất thường của năm nay.
　Tôi đã kiểm tra với Văn phòng Làng Showa và được cho biết có thể giữ nguyên như vậy, nên tôi thấy nhẹ nhõm.
　Chúng tôi hy vọng chúng sẽ tiếp tục phát triển an toàn cho đến thời điểm thu hoạch dự kiến ​​vào tháng 11.
　Hãy đến và chiêm ngưỡng khi bạn ghé thăm Công viên Yokohama nhé.

　Mặc dù cái nóng như thiêu đốt của tháng 8 vẫn tiếp diễn với nhiệt độ vượt quá 30 độ mỗi ngày, nhưng khoai tây konjac và những bông hoa xung quanh vẫn phát triển to và khỏe mạnh mà không bị ảnh hưởng bởi cái nóng.
　Một số trong số chúng đã rơi khỏi rễ. Có lẽ anh ta không thể chịu đựng được sự phát triển nhanh chóng.
　Tuy nhiên, có vẻ như những người sa ngã vẫn ổn. Chúng ta hãy tiếp tục xem nhé.
　Hãy đến và chiêm ngưỡng khi bạn ghé thăm Công viên Yokohama nhé.

　Lá cây đã mở rộng đến mức gần như không nhìn thấy đất trong luống hoa.
　Sự chênh lệch chiều cao giữa trẻ sơ sinh, học sinh lớp một và học sinh lớp hai tạo ra độ dốc thoai thoải.
　Nhìn xuống từ bên dưới, tôi thấy một khu rừng tuyệt đẹp.
　Hãy đến và ngắm nhìn những cánh đồng khoai tây konjac, nơi cảnh quan thay đổi nhanh chóng.

　Cảnh quan đã thay đổi đáng kể so với tuần trước. Lá của mỗi củ khoai tây đang xòe rộng và ngày càng cao hơn.
　Tôi lo rằng có thể sẽ không có đủ ánh sáng mặt trời vì trời mưa nhiều gần đây, nhưng không cần phải lo lắng.
　Mùa mưa sắp kết thúc và mùa nắng ấm sẽ đến.
　Hãy đến và chiêm ngưỡng khi bạn ghé thăm Công viên Yokohama nhé.

　Cảnh quan đã thay đổi đáng kể chỉ trong một tuần. Các mầm đã mọc dài và hầu hết khoai tây konjac đã bắt đầu nảy mầm.
　Lượng mưa không nhiều, nhưng cây vẫn phát triển tốt chỉ với lượng mưa tự nhiên mà không cần tưới nước đặc biệt.
　Xin hãy xem qua khoai tây konnyaku của chúng tôi, loại khoai tây này sẽ tiếp tục phát triển trong tương lai.
　

　Có vẻ như nó đang phát triển đều đặn mỗi ngày và bây giờ có thể nhìn thấy rõ những nụ hoa ngay cả từ xa.
　Mầm có chiều dài khoảng 10 đến 20 cm. Ngoài ra còn có một số củ konjac (phía dưới bên trái) trông như thể chúng sắp mở lá.
　Có lẽ vì hình dáng khác thường của nó nên nhiều người dừng lại gần đó để ngắm nhìn cánh đồng.
　Đã đến lúc lá cây mở ra. Xin hãy xem khoai tây konjac của chúng tôi, chúng vẫn đang tiếp tục phát triển đều đặn.

　Với nhiều ánh sáng mặt trời và thỉnh thoảng có mưa, cây đang phát triển đáng kinh ngạc.
　Tôi có thể thấy hầu hết khoai tây đã nảy mầm.
　Chúng tôi cũng có thể thấy một số củ khoai tây đã bắt đầu mở lá, mặc dù chỉ có một vài củ mỗi lần.
　Xin hãy xem xét khoai tây konnyaku, loại khoai này sẽ tiếp tục phát triển nhanh chóng trong tương lai.

　Tôi trồng hoa xô thơm xanh và hoa pentas xung quanh cánh đồng konjac. Được bao quanh bởi những bông hoa, cánh đồng trông thật sống động!
Tôi sẽ tiếp tục nhổ cỏ, tưới nước cho cây và theo dõi chúng phát triển.
　Thậm chí còn chưa đầy một tuần kể từ khi chúng tôi trồng khoai tây konjac, nhưng chúng đã nảy mầm rồi!
Từ bây giờ, khoai tây konjac sẽ phát triển nhanh chóng. Đây là mùa có thời tiết thay đổi rất mạnh, nhưng hãy đến và tự mình xem nhé.

bên trái: Khoai tây Konjac được trồng và thu hoạch ba lần. Đây là một loại khoai mỡ non gọi là "kigo".
　　Dài khoảng 10 cm.
Trung bình: Đây là củ khoai tây konjac một năm tuổi. Nếu bạn trồng nó vào năm nay, nó sẽ trở thành củ khoai tây konjac hai năm tuổi. Đường kính khoảng 7 cm.
Phải: Đây là củ khoai tây konjac năm thứ hai. Nếu bạn trồng chúng vào năm nay, chúng sẽ trở thành khoai tây konjac năm thứ ba và phát triển đến kích thước có thể vận chuyển được.
　　Đường kính khoảng 10 đến 12 cm.

Phía trên bên trái: Cày đất và bón phân.
Nakagami: Cắt thành từng dải mỏng và tạo thành các đường gờ.
Phía trên bên phải: Trồng khoai tây konjac vào các chỗ trũng của luống theo khoảng cách bằng nhau (mỗi luống cách nhau hai củ).
phía dưới bên trái: Đã trồng xong.
Trung bình và thấp hơn: Để phân biệt khu vực trồng khoai tây konjac với lối đi, một đống đất sẽ được đặt lên trên khu vực đó.
Phía dưới bên phải: Đã hoàn tất việc trồng cây! Đặt biển báo xung quanh sân là xong.

　Năm nay, chúng tôi đã bắt đầu trồng khoai tây konjac ở Công viên Yokohama. (Để biết thông tin tổng quan về hoạt động trồng cây, hãy nhấp vào đây (PDF: 434KB) (Thông cáo báo chí của Thành phố Yokohama))
Chúng tôi may mắn có thời tiết tốt vào ngày trồng cây và có thể hoàn thành việc trồng cây mà không gặp vấn đề gì.
Năm nay, chúng tôi trồng khoảng 200 củ khoai tây konjac năm thứ nhất và năm thứ hai cùng khoảng 100 củ non.
Chúng tôi đang có kế hoạch tổ chức sự kiện thu hoạch khoai tây konjac được trồng tại Công viên Yokohama vào khoảng tháng 11, vì vậy hãy cùng chúng tôi theo dõi quá trình chúng phát triển nhé.
Nếu bạn ở khu vực Kannai, hãy nhớ ghé qua nhé.