Công thức nấu ăn mùa đông 1: Công thức nấu ăn sử dụng rau của Izumi Ward

Bánh mochi củ cải

	Thành phần (cho 4 người ăn) 1 thìa canh tôm khô 40g thịt xông khói 1/2 củ cải trắng 100g bột gạo 100g bột Shiratama 1 thìa canh rượu sake Một chút muối Một ít dầu salad Nước tương vừa ăn Mù tạt khi cần thiết
Năng lượng 210kcal Muối 0,3g
Làm thế nào để làm điều đó 1. Ngâm tôm khô vào rượu sake và thái nhỏ. 2 Cắt thịt xông khói thành từng dải mỏng và chiên cho đến khi giòn. 3. Cắt nhỏ củ cải trắng, luộc chín và cho vào rây để ráo nước. 4. Khi củ cải còn nóng, trộn đều tôm khô, thịt xông khói, bột gạo, bột shiratama và muối với nhau. Khi bột không còn dính vào tay nữa, bạn vo bột thành khúc, bọc trong màng bọc thực phẩm và hấp trong 15 phút. 5 Khi đã nguội, thái thành từng lát tròn và chiên trong chảo rán có dầu. Thêm nước tương mù tạt nếu muốn.

Khoai môn với mè và miso

	Thành phần (cho 4 người ăn) Khoai môn 400g <A> (Ăn mặc) 4 thìa canh mè trắng 1,5 thìa canh miso trắng 2 thìa đường 1,5 thìa rượu sake 2 thìa hạt mè trắng
Năng lượng 121kcal Muối 0,4g
Làm thế nào để làm điều đó 1. Rửa sạch khoai môn, bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào lò vi sóng trong khoảng 8 đến 9 phút. 2. Trộn các nguyên liệu A để làm hỗn hợp bột. 3. Gọt vỏ khoai môn, cắt thành từng miếng bằng nhau, cắt sao cho nhiệt thấm đều và cho vào lò vi sóng hâm nóng. 4. Trộn đều khoai môn ở bước 2, cho vào bát và rắc mè rang lên.

Rau cuộn thịt

	Thành phần (cho 4 người ăn) 4 miếng bắp cải Trung Quốc lớn 200g thịt lợn thái mỏng Củ cải gọt vỏ, 4 lát (9 x 16 cm) 2 nấm hương khô <Nước hầm> 2 cốc nước 1/2 cốc mirin 2 thìa canh nước tương 3 thìa rượu sake 1/2 thìa cà phê muối
Năng lượng 220kcal Muối 2,1g
Làm thế nào để làm điều đó 1. Lột bỏ từng lá bắp cải rồi luộc trong nước sôi có pha chút muối. 2. Cắt nấm hương khô thành từng dải mỏng và gọt vỏ củ cải thành từng miếng có chiều rộng bằng một nửa bắp cải. Rắc một ít muối và đun sôi trong một thời gian ngắn. 3. Vớt bắp cải ra, cắt đôi theo chiều dọc, xếp lá vào giữa rồi phủ thịt lợn lên trên. 4. Đặt nấm hương lên trên củ cải trắng và cuộn lại bằng phần lõi. Quấn lại 4 miếng bắp cải nữa và buộc chặt 2 chỗ bằng dây. 5. Cho 5 vào nồi và thêm nước dùng. Đun sôi, sau đó đậy nắp và đun ở lửa nhỏ.

Salad bông cải xanh

	Thành phần (cho 4 người ăn) 6 nấm hương tươi 1 túi nấm Enoki 1 nhánh bông cải xanh (Một ít muối và dầu ăn) 50g phô mai <Gia vị kết hợp> Nước tương và rượu sake mỗi thứ 1,5 thìa canh 1,5 thìa canh mirin 1/3 thìa cà phê muối 3 thìa giấm
Năng lượng 72kcal Muối 1,8g
Làm thế nào để làm điều đó 1. Cắt bỏ cuống nấm hương và cắt thành từng dải mỏng. Cắt nấm enoki thành từng đoạn dài 3cm. 2. Cho bước 1 và gia vị vào nồi, đun sôi, sau đó nhấc ra khỏi nồi và cho vào bát. 3. Chần bông cải xanh trong nước sôi có pha chút muối và dầu. 4 Cho bông cải xanh và phô mai thái hạt lựu vào bát rồi đổ nước sốt nấm lên trên.

Công thức nấu ăn mùa xuân 1　 Đến trang đầu công thức

Được tạo ra bởi Ủy ban Thúc đẩy Cải thiện Lối sống Ăn uống của Phường Izumi (Izumi Ward Health Mate)
Công thức này được đăng trong "Delicious Recipes" - một bộ sưu tập các công thức nấu ăn sử dụng rau được trồng ở Quận Izumi.

Do Sở Phúc lợi và Y tế ban hành, tháng 11 năm 2009

• Phòng Phúc lợi và Y tế, Ban Nâng cao Sức khỏe (tầng 3, số 313)
• điện thoại: 045-800-2445
• FAX: 045-800-2516

Xin vui lòng liên hệ với chúng tôi