Công thức nấu ăn mùa hè 1…Công thức nấu ăn sử dụng rau của Izumi Ward

Dưa chuột ướp lạnh sốt chua ngọt

	Thành phần (cho 4 người ăn) <A> 5 quả dưa chuột 3 nấm hương khô 3 quả ớt đỏ 1/4 cây hành lá dài 1 thìa muối <B> 3 thìa canh giấm, nước và nước tương 4 thìa đường 2 thìa canh dầu mè
Năng lượng 123kcal, muối 2,1g
Làm thế nào để làm điều đó 1. Cho dưa chuột vào nước sôi, sau đó cho vào nước lạnh, cắt thành từng miếng hình đàn accordion, ngâm trong 3 cốc nước và 1 thìa muối để làm mềm, sau đó rửa sạch nhanh để loại bỏ muối, vắt bớt nước và cho vào bát. 2. Cắt nhỏ ớt đỏ, nấm hương và hành lá, phi với dầu mè, thêm gia vị B và đun sôi. Khi nước còn nóng, rưới lên dưa chuột để ướp. Khi đã nguội, cắt thành từng miếng 3cm, đặt các nguyên liệu đã cắt nhỏ lên trên và rưới một ít nước sốt lên trên.

Cà tím nướng phô mai

	Thành phần (cho 4 người ăn) 4 quả cà tím 3 lát phô mai (dùng cho pizza) (cắt thành 1/3) Một ít mè trắng 3-4 lá tía tô xanh 1 thìa canh dầu salad <Cách làm 40g miso gà> Cho miso đỏ, mirin và đường vào nồi, đun nóng, khi hỗn hợp sánh lại thì cho thịt băm vào và đun nhỏ lửa. 17g thịt gà băm nhỏ 10g miso đỏ 10g mirin 4g đường
Năng lượng 124kcal, muối 0,8g
Làm thế nào để làm điều đó 1. Cắt bỏ cuống cà tím, cắt đôi theo chiều dọc, ngâm trong nước, loại bỏ vị đắng và lau sạch nước. 2. Đun nóng chảo rán và cho vào 1 thìa dầu ăn. Chiên mặt cắt của cà tím, sau đó lật lại và chiên mặt còn lại. 3. Phết torimiso lên bề mặt cắt của cà tím nướng, phủ phô mai lên trên, đậy nắp và nướng. 4 Cho 3 phần vào bát, rắc mè trắng và rắc lá tía tô xanh thái nhỏ lên trên.

Salad khoai tây

	Thành phần (cho 4 người ăn) 150g khoai tây 1 củ cà rốt 1 quả ớt xanh 4 lát xúc xích salami (thái mỏng) <Trang phục> 4 muỗng canh dầu salad 1 muỗng canh giấm 1 thìa cà phê mù tạt 1 thìa muối Tiêu vừa ăn Một ít rau mùi tây (cắt nhỏ)
Năng lượng 193kcal, muối 1,9g
Làm thế nào để làm điều đó 1. Cắt khoai tây thành từng dải mỏng và ngâm trong nước. Cắt cà rốt theo cách tương tự. 2. Luộc khoai tây và cà rốt nhanh chóng, sau đó cho vào rây để ráo. 3. Thái ớt chuông thành từng dải mỏng và thái xúc xích salami thành từng dải mỏng. 4. Trộn đều hỗn hợp 2 và 3, rưới thêm nước sốt, cho ra đĩa và rắc rau mùi tây lên.

Khổ qua xào nước mắm

	Thành phần (cho 4 người ăn) 1 quả mướp đắng (150g) Một chút muối 1 khối đậu phụ cứng (400g) 100g hành tây Cà rốt - 50g 3 thìa canh dầu mè (2 quả trứng, một chút muối và hạt tiêu) <A> 1 1/2 muỗng canh nước sốt hàu 1 1/2 muỗng canh rượu sake 1 1/2 muỗng canh nước tương 1 thìa cà phê bột nêm gà
Năng lượng 225kcal Muối 2,2g
Làm thế nào để làm điều đó 1. Cắt đôi quả mướp đắng theo chiều dọc, bỏ hạt và phần thịt, thái lát mỏng, rắc muối, rửa sạch với nước và vắt ráo khi mướp đắng mềm. Thái mỏng hành tây và cắt cà rốt thành từng sợi rồi luộc qua một lúc. 2 Nhấn đậu phụ để loại bỏ nước. Đun nóng 2 thìa dầu mè trong chảo, chiên đậu phụ, rắc muối và cho ra đĩa. 3. Chiên 1 thìa canh dầu mè, thêm 2 thìa, nêm A. 4. Thêm trứng đánh tan vào bước 3, trộn đều và nêm muối, tiêu.

Khoai lang hầm cam

	Thành phần (cho 4 người ăn) 400g khoai lang 4 lát chanh 1 cốc nước cam 3 thìa đường và một chút muối
Năng lượng 184kcal Muối 0,2g
Làm thế nào để làm điều đó 1. Cắt khoai lang thành từng miếng dày 1cm, gọt vỏ dày và ngâm trong nước. 2. Cho khoai lang vào nước đủ ngập khoai, đun sôi và vớt ra để ráo. 3. Cho 1 cốc nước, nước cam và lát chanh vào nồi, thêm đường và muối, đun sôi cho đến khi các nguyên liệu không bị tan rã.

Công thức mùa thu 1 Đến công thức Trang đầu

Được tạo ra bởi Ủy ban Thúc đẩy Cải thiện Lối sống Ăn uống của Phường Izumi (Izumi Ward Health Mate)
Công thức này được đăng trong "Công thức nấu ăn ngon" - tập hợp các công thức nấu ăn sử dụng rau được trồng ở Quận Izumi.

Do Sở Phúc lợi và Y tế ban hành, tháng 11 năm 2009

• Phòng Phúc lợi và Y tế, Ban Nâng cao Sức khỏe (tầng 3, số 313)
• điện thoại: 045-800-2445
• FAX: 045-800-2516

Xin vui lòng liên hệ với chúng tôi