Kiểm tra vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm khác

Clostridium perfringens trên môi trường thạch CW có thêm lòng đỏ trứng

Chúng phân bố rộng rãi trong tự nhiên và thường được tìm thấy trong đất, nước và ruột của người và động vật. Chúng có thể tạo thành lớp vỏ gọi là bào tử và có thể sống sót khi đun nóng ở nhiệt độ 100°C trong vòng 1 đến 6 giờ. Ngoài ra, vì loại vi khuẩn này phát triển trong điều kiện kỵ khí với ít không khí nên nó có khả năng trở thành tác nhân gây bệnh cho thực phẩm khi chế biến một lượng lớn cà ri hoặc món hầm.
Phương pháp thử nghiệm
Vi khuẩn được cấy vào môi trường thạch CW có thêm lòng đỏ trứng, sau khi nuôi cấy kỵ khí, các khuẩn lạc điển hình được làm giàu trong môi trường thịt nấu chín và sau đó tiến hành thử nghiệm đặc tính để xác nhận danh tính.

Bacillus cereus trên môi trường thạch NGKG

Nó phân bố rộng rãi trong tự nhiên ở những khu vực như đất và bụi, và thường hình thành bào tử nảy mầm khi gặp điều kiện thích hợp. Nó có khả năng chịu nhiệt và là một loại vi khuẩn làm hỏng thực phẩm.
Thủ phạm thường là các loại thực phẩm được làm từ cây trồng như ngũ cốc.
Phương pháp thử nghiệm
Chủng vi khuẩn này được cấy vào môi trường thạch NGKG và các khuẩn lạc điển hình được kiểm tra các đặc điểm để xác nhận danh tính.