Công việc

Khi khó có thể đưa ra phán đoán chỉ dựa trên việc kiểm tra giết mổ, chủ yếu liên quan đến kiểm tra trực quan, các xét nghiệm chi tiết (xét nghiệm vi sinh, xét nghiệm bệnh lý, xét nghiệm lý hóa) được tiến hành để đưa ra phán đoán toàn diện.

Vi sinh vật học

Nếu nghi ngờ có bệnh do vi khuẩn trong quá trình kiểm tra giết mổ, vi khuẩn đó sẽ được phân lập và xác định để chẩn đoán.
Sở này cũng tiến hành xét nghiệm vi khuẩn trên gia cầm được chế biến tại các nhà máy chế biến gia cầm của thành phố, cũng như trên thịt bò và thịt lợn phân phối trong thành phố.

Kiểm tra bệnh lý

Trong quá trình kiểm tra giết mổ, kính hiển vi được sử dụng để kiểm tra các bệnh khó chẩn đoán bằng mắt thường. Nếu nghi ngờ mắc các bệnh toàn thân như bệnh bạch cầu, khối u toàn thân hoặc bệnh mycobacteria ở lợn, các xét nghiệm mô bệnh lý sẽ được tiến hành để ngăn chặn việc phân phối thịt ra thị trường.
Chúng tôi cũng cung cấp phản hồi cho nhà sản xuất về thông tin bệnh tật và kết quả xét nghiệm.

Kiểm tra lý hóa

Theo Luật lò mổ, nếu nghi ngờ mắc bệnh vàng da, urê huyết, phù nề, ngộ độc, v.v., các xét nghiệm chi tiết sẽ được tiến hành và kết hợp kết quả với khám trực quan để đưa ra chẩn đoán toàn diện.
Ngoài ra, theo Đạo luật Vệ sinh Thực phẩm, chúng tôi kiểm tra thịt và gia cầm để phát hiện sự hiện diện của kháng sinh, thuốc thú y và các chất khác còn sót lại.