Kiểm tra gia cầm

Dựa trên "Luật về quản lý hoạt động giết mổ gia cầm và thanh tra gia cầm", Cục tiến hành thanh tra cấp phép các lò giết mổ gia cầm, giám sát và hướng dẫn, thanh tra bằng tăm bông, thu thập và thanh tra thịt gia cầm (Ghi chú 1), cùng các hoạt động khác, nhằm ngăn ngừa nguy cơ vệ sinh phát sinh từ thịt gia cầm, v.v. (Ghi chú 2).

Tất cả các công ty chế biến gia cầm trong thành phố đều là công ty chế biến gia cầm quy mô nhỏ được chứng nhận, chế biến dưới 300.000 con gia cầm mỗi năm và một người quản lý vệ sinh chế biến gia cầm (Ghi chú 3) sẽ kiểm tra từng con gia cầm để phát hiện bệnh tật hoặc bất thường.

Lưu ý 1 Gia cầm: Gà, vịt, gà tây

Lưu ý 2 Thịt gia cầm, v.v.: Thịt, nội tạng, xương và da của gia cầm sau khi đã loại bỏ nội tạng

Ghi chú 3 Quản lý vệ sinh chế biến gia cầm: Người có đủ điều kiện theo luật định để quản lý lò giết mổ gia cầm theo cách hợp vệ sinh và giám sát công nhân giết mổ gia cầm.