Thông tin người tiêu dùng (nhãn thực phẩm chung)

Tìm lỗi trên nhãn thực phẩm!
Giải thích về nhãn thực phẩm
Sử dụng nhãn thực phẩm để cải thiện sức khỏe
Bạn muốn biết thêm về nhãn thực phẩm?

Hãy thử xem nhé! Bạn trả lời đúng bao nhiêu câu hỏi? ?

Tên chung mô tả sản phẩm sẽ được hiển thị.
Ngoài ra, nếu tên chung được hiển thị rõ ràng bên cạnh tên sản phẩm thì tên trong phần hiển thị chung có thể bị bỏ qua. Các sản phẩm thực phẩm tươi sống phải được ghi rõ tên.

Chúng được liệt kê theo thứ tự phần trăm trọng lượng của các thành phần được sử dụng.
Khi sử dụng "thành phần tổng hợp" bao gồm hai hoặc nhiều loại thành phần, tên của thành phần tổng hợp được đặt trong dấu ngoặc đơn và các thành phần được liệt kê theo thứ tự phần trăm trọng lượng.

Nhân đậu đỏ (đậu đỏ, đường, muối, ...)

Theo nguyên tắc chung, tất cả các chất phụ gia được sử dụng hoặc có trong nguyên liệu thô đều được hiển thị.
Ngoài ra, "phụ gia" và "thành phần" ngoài phụ gia phải được phân biệt rõ ràng và dán nhãn. Ở đây chúng ta sẽ xem xét bốn ví dụ khác nhau.

"Chất gây dị ứng" là chất có thể gây ra phản ứng dị ứng; trong trường hợp xấu nhất, có thể xảy ra sốc phản vệ, có thể gây tử vong. Nhãn thực phẩm có chứa chất gây dị ứng là một chỉ báo quan trọng đối với những người bị dị ứng khi lựa chọn thực phẩm.

Trong số các chất được phát hiện gây ra các triệu chứng dị ứng thực phẩm, những chất cần được dán nhãn, đặc biệt dựa trên số lượng các trường hợp và mức độ nghiêm trọng, được chỉ định là "thành phần cụ thể" và theo luật định phải được dán nhãn. Ngoài ra, trong số các chất được phát hiện gây ra các triệu chứng dị ứng thực phẩm, những chất có số lượng các trường hợp và triệu chứng nghiêm trọng được ghi nhận liên tục là đáng kể, nhưng ít hơn so với các nguyên liệu thô cụ thể, được chỉ định là "các chất tương đương với các nguyên liệu thô cụ thể" và khuyến nghị nên nỗ lực dán nhãn các chất như vậy trong thông báo càng nhiều càng tốt.

Cụm từ "(Chứa XX)" sẽ được hiển thị ngay sau mỗi thành phần có chứa một thành phần cụ thể. Nếu một sản phẩm chứa hai hoặc nhiều thành phần cụ thể, "・" sẽ được sử dụng và sẽ được hiển thị là "(Chứa ○○・▲▲)" v.v. Ngoài ra, nếu chất phụ gia có chứa một nguyên liệu thô cụ thể, từ "có nguồn gốc từ" sẽ được hiển thị ngay sau chất phụ gia đó.

Mayonnaise (có chứa trứng), protein thủy phân (có chứa đậu nành), chiết xuất nấm men (có chứa lúa mì) / natri caseinate (có nguồn gốc từ sữa)

Trong trường hợp việc dán nhãn riêng lẻ gặp khó khăn hoặc không tương thích, các chất gây dị ứng có thể được dán nhãn cùng nhau, được gọi là "nhãn nhóm". Khi liệt kê tất cả các thành phần được chỉ định cùng nhau, tất cả các thành phần phải được liệt kê trong danh sách. Vì màn hình cá nhân và màn hình tập thể không thể sử dụng cùng nhau nên màn hình được thống nhất thành màn hình cá nhân hoặc màn hình tập thể.

Bột mì, đường, bơ thực vật, sô cô la, trứng, muối (có chứa lúa mì, sản phẩm từ sữa, trứng)

"Ô nhiễm" xảy ra khi một nguyên liệu thô cụ thể được sử dụng trong một sản phẩm khác trong cùng một nhà máy bị trộn lẫn vào một cách vô tình, mặc dù nó không được sử dụng làm nguyên liệu thô. Trong trường hợp bị nhiễm bẩn, không bắt buộc phải hiển thị tên các thành phần cụ thể, v.v., nhưng "thông báo cảnh báo" sẽ được hiển thị, vì vậy hãy nhớ kiểm tra.

Ô nhiễm do sử dụng cùng một dây chuyền sản xuất

"Nhà máy sản xuất sản phẩm này sản xuất ra các sản phẩm có chứa ○○ (tên nguyên liệu thô cụ thể, v.v.)."
"Sản phẩm này được sản xuất bằng thiết bị sử dụng ○○ (tên nguyên liệu thô cụ thể, v.v.)."　vân vân.

Ô nhiễm do phương pháp thu gom nguyên liệu thô

"Cá shirasu dùng trong sản phẩm này được đánh bắt bằng phương pháp có thể làm nhiễm cua (tên nguyên liệu thô cụ thể, v.v.)."

Nhiễm độc do ăn tôm, cua

"Cá tráp vây chỉ được sử dụng trong sản phẩm này (kamaboko) ăn tôm (tên nguyên liệu thô cụ thể, v.v.)."

Khi lựa chọn sản phẩm thực phẩm, nơi xuất xứ là điều cần quan tâm, nhưng mặc dù tất cả đều gọi là "nơi xuất xứ", các thuật ngữ khác nhau được sử dụng tùy thuộc vào loại thực phẩm và cũng có các quy tắc về ghi nhãn.
Hãy cùng xem xét sự khác biệt giữa nơi xuất xứ, nơi xuất xứ thành phần và quốc gia xuất xứ theo định nghĩa trong Tiêu chuẩn ghi nhãn thực phẩm.

Thuật ngữ này đề cập đến nơi sản xuất hoặc thu hoạch thực phẩm tươi sống (sản phẩm nông nghiệp, sản phẩm chăn nuôi và sản phẩm hải sản).

Đối với sản phẩm sản xuất trong nước, tên tỉnh, thành phố, thị trấn hoặc làng xã hoặc tên địa danh phổ biến khác
Đối với hàng hóa nhập khẩu, nước xuất xứ

Đối với các sản phẩm sản xuất trong nước, tên quốc gia, tỉnh, thành phố, thị trấn, làng mạc hoặc bất kỳ tên địa danh nào được biết đến rộng rãi đều được chấp nhận.
Đối với hàng hóa nhập khẩu, nước xuất xứ

Đối với sản phẩm sản xuất trong nước, tên vùng nước nơi sản phẩm được đánh bắt hoặc tên tỉnh nơi có trang trại (tuy nhiên, nếu khó nêu tên vùng nước nơi sản phẩm được đánh bắt thì tên cảng nơi sản phẩm được đánh bắt hoặc tên tỉnh cũng có thể được chấp nhận).
Đối với hàng hóa nhập khẩu, nước xuất xứ

Tất cả thực phẩm chế biến (trừ sản phẩm nhập khẩu) được sản xuất và bán sau ngày 1 tháng 4 năm 2022 sẽ ghi rõ quốc gia xuất xứ của các thành phần.
Thông tin hiển thị sẽ khác nhau tùy thuộc vào việc thành phần chính trong sản phẩm là thực phẩm tươi hay thực phẩm chế biến.

Đây là mục phải được hiển thị trên sản phẩm nhập khẩu và đề cập đến quốc gia nơi sản xuất thực phẩm đó. Các sản phẩm là thực phẩm nhập khẩu đã được chia nhỏ và đóng gói trong nước phải ghi rõ quốc gia xuất xứ, không phải quốc gia xuất xứ của các thành phần.

Một quốc gia chỉ thu hoạch và đóng gói sản phẩm không phải là quốc gia xuất xứ. Do đó, củ cải muối ở trên được hiển thị là "Nước xuất xứ: Trung Quốc".

Đơn vị đo lường được nêu rõ ràng và trọng lượng nội dung, thể tích nội dung hoặc số lượng nội dung được hiển thị.
Trong một số trường hợp, thể tích có thể không được ghi rõ nếu sản phẩm được đựng trong hộp đựng trong suốt.

Có hai loại ngày hết hạn trên các sản phẩm thực phẩm: "dùng tốt nhất trước" và "dùng tốt nhất trước". Ngày "sử dụng tốt nhất trước" được ghi trên những thực phẩm dễ hỏng và cần được tiêu thụ ngay, trong khi ngày "sử dụng tốt nhất trước" được ghi trên những thực phẩm ít có khả năng bị hỏng về chất lượng hơn ngày "sử dụng tốt nhất trước". Thông thường, ngày hết hạn hoặc ngày sử dụng tốt nhất phải được hiển thị theo dạng "năm, tháng và ngày", nhưng đối với những thực phẩm bắt buộc phải hiển thị ngày hết hạn và có khoảng thời gian giữa ngày sản xuất và ngày sử dụng tốt nhất dài hơn ba tháng thì được phép hiển thị ngày theo dạng "năm và tháng".

Ngày hết hạn hoặc ngày sử dụng tốt nhất dựa trên giả định rằng sản phẩm sẽ được bảo quản theo cách cụ thể, vì vậy hãy bảo quản sản phẩm theo phương pháp bảo quản đã chỉ định. Sau khi mở thực phẩm, phải dùng ngay vì không thể đảm bảo an toàn và chất lượng cho đến khi thực phẩm hết hạn hoặc ngày hết hạn sử dụng.

Tên và địa chỉ của nhà sản xuất, đơn vị chế biến, đơn vị nhập khẩu hoặc đơn vị bán "chịu trách nhiệm về nội dung ghi nhãn" sẽ được hiển thị.

Vị trí của cơ sở sản xuất và tên hoặc tên thương mại của nhà sản xuất được hiển thị.
Nếu cùng một sản phẩm được sản xuất tại hai hoặc nhiều địa điểm sản xuất, sản phẩm đó có thể được biểu thị bằng ký hiệu cụ thể của địa điểm sản xuất. Trong trường hợp này, một trong những thông tin sau sẽ được hiển thị cùng với mã duy nhất của nhà sản xuất:

Hiển thị ví dụ (+Aa là mã duy nhất của nhà sản xuất)

Để biết thêm thông tin về việc sử dụng nhãn thực phẩm để cải thiện sức khỏe, vui lòng xem Thông tin dành cho người tiêu dùng (Nhãn dinh dưỡng).

Để biết thông tin chi tiết hơn về nhãn thực phẩm, vui lòng xem thông tin dành cho doanh nghiệp, các sửa đổi lớn gần đây (nhãn thực phẩm) và trang web của Cơ quan Bảo vệ Người tiêu dùng (trang web bên ngoài).