Thu thập khiếu nại: Vị khó chịu của đậu phộng

Bơ đậu phộng có vị lạ.

Ảnh Đậu Phộng

• Số axit: 1,5
• Giá trị Peroxide: 155,4

Chỉ số peroxide cao ở mức 155, cho thấy dầu đã bị ôi thiu.

Chỉ số axit và chỉ số peroxide là chỉ số đánh giá mức độ hư hỏng của thực phẩm có chứa dầu. Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi đã ban hành hướng dẫn về bánh kẹo có chứa chất béo và dầu.
1.“Chỉ số axit của chất béo hoặc dầu trong sản phẩm bánh kẹo không được vượt quá 3, chỉ số peroxide không được vượt quá 30.”
2.“Chỉ số axit của chất béo hoặc dầu trong sản phẩm bánh kẹo không được vượt quá 5, chỉ số peroxide không được vượt quá 50.”
Trong đó nêu rõ rằng:

Xuất bản ngày 8 tháng 3 năm 2007