Thực phẩm ăn kiêng và "tuyến giáp khô" (Hormone tuyến giáp)

　Vào tháng 7 năm 2002, một loạt các vấn đề sức khỏe, bao gồm cả tử vong, đã được đưa tin trên các phương tiện truyền thông do sử dụng thực phẩm chức năng ăn kiêng do Trung Quốc sản xuất. Tuy nhiên, trên thị trường vẫn có những loại thực phẩm ăn kiêng gây ra các vấn đề sức khỏe và trong một số trường hợp, người ta đã báo cáo các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng do bổ sung bột tuyến giáp (hormone tuyến giáp).
　Trong y học, nó được gọi là "hormone tuyến giáp khô" (hormone tuyến giáp) và được tạo ra bằng cách lấy chất béo từ tuyến giáp của bò, lợn hoặc cừu, sấy khô và nghiền thành bột; Nó được dùng để điều trị các tình trạng như suy giáp. Thuốc tuyến giáp khô từ lâu đã bị lạm dụng như một loại thuốc giảm cân kể từ khoảng năm 1965. Nếu bạn dùng quá nhiều hormone tuyến giáp, bạn có thể gặp các triệu chứng tương tự như bệnh cường giáp, chẳng hạn như hồi hộp và đổ mồ hôi, cũng như các tác dụng phụ khác như rối loạn chức năng gan, vô kinh và bất thường về tinh thần.

　Phương pháp thử nghiệm tuyến giáp khô bao gồm chiết xuất hormone tuyến giáp từ thực phẩm ăn kiêng và phân tích hormone tuyến giáp thyroxine và 3,5,3'-triiodothyronine bằng phương pháp sắc ký lỏng khối phổ (LC-MS). Ngoài ra, sự có mặt hay vắng mặt của các tế bào nang, vốn chỉ có ở tuyến giáp, sẽ được xác nhận dưới kính hiển vi (Ảnh 2 và 3). Điều này có thể được xác nhận bằng xét nghiệm mô học, trong đó mẫu vật được nhúng vào, mô được cố định trên một phiến kính và sau đó được nhuộm màu. Đối chứng dương tính được chuẩn bị bằng cách sử dụng tuyến giáp khô chính thức.

　Nhiều loại thực phẩm ăn kiêng gây nguy hiểm cho sức khỏe có thể dễ dàng mua trực tuyến. Ngoài ra, có những trường hợp những người quan tâm đến chế độ ăn kiêng trao đổi thông tin trên các diễn đàn Internet về hiệu quả thực sự của nhiều loại thực phẩm ăn kiêng tốt cho sức khỏe, và có vẻ như họ đang theo đuổi những lợi ích của chế độ ăn kiêng bất chấp những nguy cơ sức khỏe đi kèm. Một xu hướng vi phạm gần đây là việc thêm bột tuyến giáp cũng như các loại thuốc khác như thuốc ức chế sự thèm ăn, thuốc nhuận tràng và thuốc lợi tiểu vào thực phẩm để làm cho chúng hiệu quả hơn và trong nhiều trường hợp, nhiều loại khác nhau được thêm vào thay vì chỉ một loại. Tùy thuộc vào cách bán, những loại thuốc này có thể vi phạm Đạo luật Dược phẩm và Thiết bị Y tế vì là thuốc chưa được chấp thuận và cấp phép.