Norovirus

<Khóa học phòng ngừa ngộ độc thực phẩm (Norovirus) 1 phút 46 giây>

Các loại nhuyễn thể hai mảnh vỏ chưa nấu chín và nhiều loại thực phẩm khác nhau được chế biến và phục vụ bằng tay

Chất này tích tụ trong các loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ vào mùa nhiệt độ nước biển thấp và có thể gây ngộ độc thực phẩm. Virus này có khả năng lây lan cao và được bài tiết qua phân của người bị nhiễm bệnh, do đó nếu rửa tay sau khi đi đại tiện không đủ sạch có thể làm ô nhiễm thực phẩm và môi trường xung quanh, gây nhiễm trùng thứ phát.

Từ 24 đến 48 giờ sau khi ăn, các triệu chứng bao gồm buồn nôn, nôn, tiêu chảy, đau bụng và sốt.

・Đảm bảo nấu chín hàu và các loại động vật thân mềm hai mảnh vỏ khác cho đến khi phần giữa chín hẳn.
・Ngay cả khi bị nhiễm bệnh, bạn có thể không biểu hiện bất kỳ triệu chứng nào, vì vậy hãy nhớ rửa tay kỹ bằng xà phòng sau khi đi vệ sinh, trước khi chế biến thức ăn và trước khi ăn.
・Tránh nấu ăn nếu bạn cảm thấy không khỏe, chẳng hạn như bị tiêu chảy hoặc nôn mửa.
・Cồn không có hiệu quả cao trong việc khử trùng norovirus, vì vậy hãy sử dụng natri hypoclorit thay thế.