Tin tức Nishiku! Ngày 23 tháng 12: Lễ trao giải thưởng của Thị trưởng Quận Nishi cho Cuộc thi nấu ăn Hamana-chan lần thứ 22

　Vào ngày này cuối năm, khi các trường tiểu học chuẩn bị bước vào kỳ nghỉ đông, tôi đã chào đón Nakajima Haruka, học sinh lớp 5 tại Trường Tiểu học Miyatani, cùng gia đình em đến Văn phòng Thị trưởng Quận Nishi để tham dự lễ trao giải Cuộc thi nấu ăn Hama-na-chan lần thứ 22 của Thị trưởng Quận Nishi. Giáo viên chủ nhiệm và giáo viên dinh dưỡng của Haruka cũng có mặt.

Về "Cuộc thi nấu ăn Hamana-chan"
　"Cuộc thi nấu ăn Hamana-chan" là cuộc thi dành cho học sinh tiểu học do Cục Môi trường Xanh tổ chức. Sáng kiến ​​này kêu gọi các công thức nấu ăn gốc cho bữa trưa tại trường học và lần đầu tiên, Giải thưởng Thị trưởng được thành lập tại Phường Nishi, nơi kỷ niệm 80 năm thành lập trong năm nay, và tại Phường Aoba và Phường Tsuzuki, nơi kỷ niệm 30 năm thành lập.
　Lần này, có 206 bài dự thi được gửi đến để ứng cử Giải thưởng Thị trưởng Quận Nishi, và trong số đó, công thức "Komatsuna với nước sốt sánh và trứng" của Haruka đã được chọn là người chiến thắng.

Mặc dù rất lo lắng, anh ấy vẫn kể cho tôi nghe nhiều câu chuyện.
　Sau lễ trao giải, trao quà lưu niệm và chụp ảnh kỷ niệm, chúng tôi đã có một cuộc thảo luận và lắng nghe nhiều câu chuyện khác nhau.
　Món ăn đặc sản của Haruka là tamagoyaki (trứng ốp la cuộn), và cô ấy nói rằng ban đầu cô ấy đã cố gắng nghĩ ra công thức làm tamagoyaki bằng komatsuna, nhưng rồi đã nghĩ ra công thức này, phù hợp hơn với bữa trưa ở trường so với tamagoyaki.
　Có vẻ như chìa khóa để làm cho trứng bông xốp là thêm trứng vào sau khi làm đặc hỗn hợp, điều này thực sự gây ấn tượng với tôi vì tôi thích các món ăn có nước sốt sánh. Công thức này cũng sẽ được đưa vào thực đơn bữa trưa tại trường Tiểu học Miyatani vào tháng 1, chúng tôi rất mong chờ điều này.
　Chúng tôi hy vọng bạn sẽ sử dụng công thức này để thưởng thức hương vị của món ăn từng đoạt giải thưởng của Thị trưởng phường Nishi này.

Ngày 23 tháng 12 năm 2024　

Komatsuna với nước sốt đặc và trứng phết Thành phần và số lượng
Komatsuna: thứ 4
Cà rốt: 1/2
Củ hành: 1/4
Thịt lợn: 160g
Trứng: 2
★gia vị
Canh xương gà: 1 muỗng canh
nước tương: 2 muỗng canh
đường: 1 muỗng canh
Mirin: 2 muỗng canh
Rượu bia: 2 muỗng canh
Nước: 200cc
♥Tinh bột khoai tây: 2 muỗng canh
　Nước: 2 muỗng canh

Cách làm Komatsuna với trứng đặc
①Cắt rau và thịt thành từng miếng vừa ăn. Komatsuna, dài khoảng 4cm. Cắt cà rốt thành từng miếng dài 4cm. Thái mỏng hành tây và thịt lợn thành từng lát dài 4cm.
②Đổ dầu vào chảo và chiên thịt. Khi thịt đã đổi màu, cho cà rốt và hành tây theo thứ tự đó vào và xào.
③②Sau khi nấu chín, cho thân cây komatsuna vào và xào một lúc. ★Trộn đều.
④Cho lá komatsuna vào chảo rán và trộn đều. ★Đưa vào.
⑤Khi nước bắt đầu sôi, để thêm khoảng một phút, sau đó tắt bếp, cho hỗn hợp bột khoai tây và nước vào, khuấy nhẹ để tránh vón cục, rồi bật bếp trở lại.
⑥Khi hỗn hợp đặc lại, đổ trứng đã đánh vào và trộn đều sau một lúc.
⑦Đặt lên đĩa là xong.