Botulinum

Thực phẩm đóng hộp có hàm lượng oxy thấp như thực phẩm đóng chai, đóng hộp và đóng gói chân không
Mật ong ở trẻ sơ sinh (bệnh ngộ độc thịt ở trẻ sơ sinh)

Chúng sống rộng rãi trong tự nhiên, bao gồm trong đất và bùn sông. Nó phát triển trong điều kiện không có oxy, hình thành các bào tử có khả năng chịu nhiệt cao và sản sinh ra độc tố cực mạnh.

Từ 8 đến 36 giờ sau khi ăn, các triệu chứng như nôn mửa, vấn đề về giọng nói, vấn đề về thị lực, vấn đề về nuốt và khó thở có thể xuất hiện. Trong những trường hợp nghiêm trọng, bệnh nhân có thể tử vong do liệt hô hấp.

・Có những loại thực phẩm trên thị trường cần phải bảo quản lạnh ngay cả khi chúng được đóng gói theo cách tương tự như thực phẩm đóng túi có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng. Kiểm tra hướng dẫn bảo quản và bảo quản ở nhiệt độ thích hợp.
・Không ăn thực phẩm có bao bì bị phồng lên hoặc có mùi khó chịu.
・Nếu bạn hút chân không hoặc đóng chai sản phẩm tại nhà, hãy đảm bảo rửa sạch các thành phần và khử trùng bằng nhiệt thật kỹ. Ngoài ra, hãy bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông.
・Không cho trẻ sơ sinh dưới 1 tuổi dùng mật ong.

Trang web của Ủy ban An toàn Thực phẩm (Điểm để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm) (trang web bên ngoài)