| Người tham dự | Chủ tịch Wakasugi, Phó Chủ tịch Iwashima, Ủy viên Mimura, Ủy viên Higuchi, Ủy viên Fukuoka, Ủy viên Hattori, Ủy viên Suzuki, Ủy viên Ủy ban Masuda (tổng cộng 8 thành viên) |
|---|
| Nhận xét chính | [Quản lý thị trường] - Cần phải xem xét tình hình kinh doanh của các doanh nghiệp riêng lẻ trên thị trường, nhưng cũng phải xem xét trong bối cảnh phân phối thực phẩm nói chung. Nếu bán lẻ không mạnh hơn thì thị trường không thể phục hồi.
- Số lượng các nhà bán lẻ lớn và siêu thị đang tăng lên, trong khi bán lẻ đang giảm. Làm ăn với các nhà bán lẻ lớn đòi hỏi phải có quy mô và sức mạnh tài chính nhất định, và để làm được điều đó, các nhà bán buôn và trung gian phải hợp tác với nhau để ứng phó, nếu không, các tiểu thương sẽ không thể thâm nhập vào thị trường nhà hàng và đồ ăn mang về.
- Đúng là cả người vận chuyển và người mua đều đang giành được quyền lực và thị trường bị kẹt giữa hai bên. Cũng cần phải nỗ lực để tinh giản và củng cố các nhà giao dịch trên thị trường.
- Với sự tiến bộ của công nghệ thông tin và sự đa dạng hóa các kênh phân phối, việc đưa hàng hóa vật lý ra thị trường không còn cần thiết nữa. Động lực đi chợ mua hàng đã giảm và vị thế trên thị trường cũng giảm sút. Cách chúng ta phản ứng với điều này rất quan trọng.
- Điều quan trọng nữa là phải xem xét lưu lượng giao thông và dân số sẽ thay đổi như thế nào trong thị trường Yokohama.
[Mối quan hệ với người tiêu dùng] - Thách thức quan trọng nhất của thị trường là "làm sao cung cấp sản phẩm cho người tiêu dùng". Kết quả là, tiền công được bơm vào thị trường và nhiều quy định và hạn chế khác nhau được áp dụng. Trên thực tế, số tiền này đang được đầu tư vì lợi ích của người tiêu dùng, chứ không phải vì lợi ích của người bán buôn hoặc trung gian.
- Để ứng phó với tình trạng gia tăng tiêu thụ thực phẩm tiện lợi, toàn thành phố phải đẩy mạnh giáo dục về thực phẩm cũng như sản xuất và tiêu dùng tại địa phương.
- Có lẽ chúng ta chưa nhận thức đầy đủ về vai trò và chức năng của thị trường.
- Cần phải có nhiều thông tin hơn về thị trường. Tôi nghĩ bán lẻ sẽ là lĩnh vực khó khăn nhất, nhưng tôi không ngờ rằng bán buôn cũng gặp nhiều khó khăn như vậy.
[Về Chợ mới Toyosu] - Cần có dữ liệu để xem xét tác động của việc mở chợ Toyosu mới vào năm 2012 đối với thị trường Yokohama.
- Đối với Toyosu, chúng tôi tập trung vào chức năng lưu trữ, làm lạnh và bảo quản độ tươi để đảm bảo an toàn và bảo mật. Về vấn đề này, Yokohama sẽ có thể phản ứng thỏa đáng nếu có chức năng tương tự. Chúng ta phải đảm bảo rằng chức năng không bị tụt hậu. Ủy ban đánh giá này sẽ thảo luận chính xác về loại thị trường mà chúng ta nên tạo ra.
- Trong số các loại cá tươi, sản phẩm chế biến và sản phẩm đông lạnh được xử lý tại khu vực hải sản, cá tươi được xử lý trong các thùng xốp nên không cần phải bao bọc toàn bộ cơ sở. Nhiệt độ giảm, như ở Toyosu, làm tăng chi phí, nhưng điều này phù hợp như thế nào với kế hoạch của Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản ("Kế hoạch hành động giảm chi phí cung cấp thực phẩm", tháng 9 năm 2006) nhằm mục đích giảm 20% chi phí phân phối?
[Về ủy ban này] - Cần phải khám phá những khả năng mới trên thị trường, đưa ra tầm nhìn rõ ràng, tích cực và đạt được sự hiểu biết của người dân và người tiêu dùng.
- Mặc dù khối lượng giao dịch trên thị trường đã giảm nhưng vẫn có tới 70% giao dịch được thực hiện qua thị trường này. Mục đích của khu chợ là có thể cung cấp thực phẩm tươi, an toàn và theo mùa mọi lúc.
- Ngay cả khi Chợ Yokohama di dời khỏi vị trí hiện tại thì cũng rất khó để tìm được mảnh đất lớn như vậy. Việc tiếp tục nâng cao chức năng trên thị trường hiện tại trong năm đến mười năm tới là điều thực tế. Dựa trên điều này, chúng tôi đặt mục tiêu cải thiện sức hấp dẫn về mặt lựa chọn sản phẩm và nhu cầu của người dân.
- Nếu chỉ nhìn vào những vấn đề hiện tại, chúng ta sẽ thấy chức năng này đang tụt hậu, vì vậy chúng ta cần phải cải thiện nó. Sau đó, cần phải xác minh kỹ lưỡng xem liệu điều này có thu hút được thị trường hay không.
- Cảm nhận thực sự của thành phố dường như là "không chỉ tình hình kinh doanh của những người tham gia thị trường kém mà chính thành phố cũng đang gặp khó khăn". Một khu chợ là hoàn toàn cần thiết, nhưng thành phố đang gặp khó khăn trong việc thành lập một khu chợ, có lẽ đó là lý do thúc đẩy nhóm nghiên cứu này. Thách thức trong quản lý sẽ là làm thế nào để cải thiện thị trường và cần đầu tư bao nhiêu để đạt được mục tiêu này.
- Mặt mềm (quản lý) có thể là một phần quan trọng của giải pháp, vì vậy tôi muốn thu thập và sắp xếp các thông tin cần thiết. Mặt khác, khi nói đến phần cứng (cơ sở vật chất), chúng tôi vẫn muốn hoạt động của mình dựa trên "an toàn và bảo mật thực phẩm".
|
|---|
