| Người tham dự | Chủ tịch Wakasugi, Phó Chủ tịch Iwashima, Ủy viên Ủy ban Mimura, Ủy viên Ủy ban Higuchi, Ủy viên Ủy ban Fukuoka, Ủy viên Ủy ban Hattori, Ủy viên Ủy ban Suzuki, Ủy viên Masuda, Ủy viên Ủy ban Ikeda (tổng cộng 9 thành viên) |
|---|
| Nhận xét chính | [Về ý nghĩa và vai trò của việc thành lập chợ đầu mối] - Để đáp ứng nhu cầu thực phẩm cơ bản của 3,61 triệu cư dân Yokohama, vai trò, chức năng và không gian vật lý của hệ thống phân phối chợ bán buôn sẽ rất quan trọng trong tương lai. Mặt khác, tỷ lệ hàng hóa đi qua các chợ đầu mối trên toàn quốc đang giảm do sự gia tăng phân phối bên ngoài chợ và vai trò của chúng cần được xem xét.
- Trong tỉnh Kanagawa, nơi đây còn đóng vai trò là thị trường cơ sở, cung cấp cho thị trường địa phương và nhu cầu trong tỉnh.
- Nơi đây chiếm vị trí quan trọng là một thị trường có khối lượng giao dịch lớn thứ hai ở khu vực đô thị Tokyo và lớn thứ tư trên toàn quốc. Bộ phận sản xuất cũng có kỳ vọng cao. Chợ Keihin chứng minh được sức mạnh thu gom trên diện rộng của mình.
- Liên quan đến tầm quan trọng của việc thành lập Chợ Yokohama, Ủy ban muốn đào sâu các cuộc thảo luận trong tương lai dựa trên sự thừa nhận rằng điều này là cần thiết cho tương lai của Thành phố Yokohama, Tỉnh Kanagawa, cũng như cho việc phân phối thực phẩm ở khu vực đô thị Tokyo và trên toàn quốc.
[Về "Các chức năng cần thiết cho thị trường bán buôn tiêu dùng trong tương lai"] - Những điểm nhấn chính bao gồm "an toàn và bảo mật, quản lý chất lượng và vệ sinh toàn diện", "giảm chi phí phân phối và vận hành hiệu quả", "giảm tác động môi trường", "hài hòa với quy hoạch đô thị", "mở rộng phạm vi hoạt động của khu vực tư nhân" và "cùng tồn tại và tương tác với người dân và người tiêu dùng".
(1) Đáp ứng an toàn và an ninh - Việc giải quyết vấn đề an toàn và bảo mật là vô cùng quan trọng. Một trong những vai trò chính của chợ là đảm bảo hàng hóa đi qua chợ bán buôn trung tâm được an toàn.
- Cho dù là chuỗi lạnh hay khả năng truy xuất nguồn gốc, những nỗ lực đảm bảo an toàn và bảo mật đều tốn kém. Người tiêu dùng cũng cần hiểu điều này.
- Vấn đề là làm sao cân bằng được chi phí an toàn và bảo mật với việc "giảm chi phí phân phối".
(2) Chức năng yêu cầu của khu vực sản xuất và nhà sản xuất - Cần phải hiểu vai trò của thị trường đối với nhà sản xuất và nhà sản xuất mong đợi gì từ thị trường.
- Một trong những điểm thảo luận quan trọng của ủy ban là thị trường cần những gì với vai trò là "nhà phân phối trung gian" kết nối người sản xuất và người tiêu dùng.
- Đối với những người sản xuất quy mô nhỏ, chợ không chỉ là nơi vận chuyển sản phẩm mà còn là nơi họ ký gửi hàng bán. "Nếu bạn đưa nó ra thị trường, nó sẽ bán chạy." Đó chính là vai trò của thị trường.
- Điều mà nhà sản xuất mong muốn từ thị trường là chức năng thiết lập giá. Người sản xuất ngày càng khó hiểu được cách giá cả được xác định.
- Các nhà bán lẻ lớn đang trở nên quyền lực hơn trong việc quyết định giá. Thị trường nên thực hiện chức năng hình thành giá nhiều hơn. Một khía cạnh của vấn đề này là việc phân phối ngoài thị trường đã tăng lên để theo đuổi mục tiêu ổn định giá cả.
- Theo hệ thống hiện tại, các công ty bán buôn không được phép lưu trữ hoặc điều chỉnh hàng hóa họ nhận được. Nếu việc lưu trữ và điều chỉnh có thể thực hiện được ở một mức độ nhất định thì giá cả có thể được ổn định.
- Chợ cũng đóng vai trò thúc đẩy nông nghiệp ở thành phố. Các chợ cũng nên chủ động dự trữ các loại rau và trái cây được sản xuất tại địa phương như "Hamanachan".
- Nguồn gốc của sản phẩm không còn chỉ được dán nhãn đơn thuần là "Sản xuất tại Trung Quốc" hay "Sản xuất tại Tỉnh Saitama" mà giờ đây được dán nhãn bằng một thương hiệu khu vực thực sự nhỏ, chẳng hạn như "Sản xuất tại vùng XX, Tỉnh Saitama". Loại mối quan hệ trực tiếp này mang lại cho người tiêu dùng cảm giác an toàn. Cần thúc đẩy sự hợp tác giữa nhà sản xuất địa phương và thị trường.
(3) Nâng cao hiệu quả phân phối - Thay vì chỉ chi tiền vào việc phát triển cơ sở vật chất, thị trường cần giảm tổng chi phí phân phối bằng cách sử dụng các cơ sở vật chất hiện có bên ngoài thị trường. Vì cả khu vực sản xuất và các nhà bán lẻ lớn đều có cơ sở lưu trữ lạnh nên thị trường có thể xử lý các giao dịch và gửi hàng trực tiếp từ khu vực sản xuất đến các nhà bán lẻ lớn.
- Thị trường không chỉ cung cấp phần cứng mà còn đóng vai trò mềm.
- Điểm mạnh nhất của thị trường là sự tập trung thông tin. Bằng cách sử dụng CNTT, thị trường có thể củng cố vị thế của mình vì có thể thu thập thông tin về cả lĩnh vực sản xuất, người tiêu dùng và nhà bán lẻ.
- Việc sửa đổi Luật Thị trường bán buôn đã giúp tách biệt hàng hóa và dịch vụ (sử dụng CNTT để giao dịch mà không cần đưa hàng hóa thực tế ra thị trường). Việc xác định giá cả rất khó khăn vì không thể đánh giá chất lượng nếu không nhìn thấy sản phẩm thực tế, nhưng vai trò của thị trường trong tương lai là nhấn mạnh vào các giao dịch riêng biệt giữa hàng hóa và sản phẩm.
(4) Tương tác với người dân và người tiêu dùng - Vai trò của thị trường là đảm bảo nguồn cung cấp ổn định thực phẩm tươi sống và các sản phẩm khác, nhưng giá cả ổn định cũng rất quan trọng đối với người tiêu dùng.
- Dân số đang tăng ở phía bắc Yokohama. Nhu cầu của những người trẻ sống ở khu vực phía bắc và đi làm việc tại Tokyo
- Việc lắng nghe ý kiến cũng rất quan trọng. Khi xem xét thị trường, cần phải nhận biết xu hướng tiêu dùng và nhu cầu thay đổi như thế nào giữa các thế hệ.
- Về vấn đề hợp tác để thu hút người dân đến các khu chợ như khu chợ mới Toyosu, chúng ta cần xem xét những loại cơ sở vật chất nào có thể có trong khuôn khổ Luật Chợ bán buôn.
- Những người trẻ không còn nấu ăn nữa. Giáo dục về thực phẩm cũng cần được đề cập trên thị trường.
- Các lớp học nấu ăn là cơ hội tuyệt vời để quảng bá rau được trồng ở Yokohama. Chợ nên chủ động tiếp cận cộng đồng địa phương và tổ chức các sự kiện thường xuyên.
|
|---|
