Thu thập khiếu nại: Kẹo kiểu phương Tây bị mốc

Có nấm mốc trắng phát triển trên một số loại bánh ngọt.

Bánh ngọt mốc

Ảnh chụp nấm mốc dưới kính hiển vi

Hình ảnh nấm mốc trên kính hiển vi điện tử

• Môi trường nuôi cấy: M40Y
• sự phát triển: thường xuyên
• hình thức: nhung
• màu sắc: Màu xanh xám, có viền trắng

Người ta nghi ngờ đây là loại nấm mốc thuộc chi Penicillium.

Các tai nạn liên quan đến thực phẩm do vi khuẩn này gây ra rất phổ biến và thường xuyên xảy ra với các loại thực phẩm khô và lỏng như đồ ngọt Nhật Bản và phương Tây, bánh gạo, bánh mì, nước trái cây, nước khoáng, rau và trái cây. Các tác hại có hại đã biết bao gồm thối rữa, hư hỏng, suy thoái và gây hại cho các sinh vật sống do sản sinh ra độc tố nấm mốc, và thường được coi trọng về mặt vệ sinh thực phẩm. Mặt khác, một số loài được dùng để làm pho mát, salami và xúc xích.

Xuất bản ngày 8 tháng 3 năm 2007