Thu thập khiếu nại: Moldy Manju 2

Tôi quên bỏ chất hấp thụ oxy vào, nên một số chiếc bánh có nấm mốc màu xanh xám.

Bánh bao hấp mốc

Ảnh chụp nấm mốc dưới kính hiển vi

Hình ảnh nấm mốc trên kính hiển vi điện tử

• Môi trường nuôi cấy: M40Y
• sự phát triển: thường xuyên
• hình thức: nhung
• màu sắc: Xanh lam-xanh lục

Người ta cho rằng đây là loại nấm mốc thuộc chi Aspergillus (A.restrictus).

　Nó được phân bố rộng rãi trên toàn thế giới. Nó được tìm thấy trong đất và là một loại nấm dự trữ trong nhiều loại nông sản, đặc biệt là ngũ cốc, sản phẩm từ ngũ cốc, đậu, hạt, gia vị và các loại thực phẩm khác được phân phối ở nhiệt độ phòng, thực phẩm chế biến có độ ẩm thấp và thực phẩm có hàm lượng đường và muối cao. Người ta cho rằng sự gia tăng của nó trong các thùng chứa và bao bì, giấy, sản phẩm công nghiệp, nhiều nhu yếu phẩm hàng ngày, tài sản văn hóa và bụi nhà, đặc biệt là trong môi trường trong nhà, có liên quan đến các bệnh dị ứng như hen suyễn. Ngoài ra còn có vi khuẩn sản sinh ra độc tố nấm mốc.

Xuất bản ngày 8 tháng 3 năm 2007