Người trông biển

4:30 chiều đến 10:30 tối

Mở cửa vào năm 1993, chúng tôi phục vụ ẩm thực sáng tạo tại khu dân cư Hiyoshi, Yokohama. Nhà hàng tự hào với thịt lợn Agu và rau Yokohama, được người dân địa phương yêu thích, giúp nhà hàng tồn tại qua đại dịch COVID-19. Rau Yokohama được thêm vào các món thịt và cá, và cũng được dùng trong món tráng miệng. Để ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột ngột, chúng tôi dùng salad làm món khai vị và cũng sử dụng rau Yokohama bất cứ khi nào có thể. Chúng tôi giải thích về rau củ Yokohama cho khách hàng trước khi phục vụ để họ có thể tận hưởng niềm vui khi thưởng thức sản phẩm địa phương.
Chúng tôi cũng sẽ tích cực sử dụng rau Yokohama trong "Okazu Pound Stuff" ban đầu của mình, được khuyên dùng cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Hai lần một tháng, chúng tôi giao 8 đến 10 loại rau theo mùa được thu hoạch từ trang trại của mình thông qua dịch vụ giao hàng tận nhà.
Các loại rau không được Umincho chỉ định cụ thể mà dựa trên những gì có sẵn tại thời điểm đó.
Thật thú vị khi chứng kiến ​​Umincho biến bất kỳ loại rau nào thành món ăn ngon bằng sự khéo léo độc đáo của mình và phục vụ cho khách hàng.
Chúng tôi cũng được khích lệ bởi Umincho-san, người đang đương đầu với nhiều thử thách theo cách tích cực ngay cả trong đại dịch vi-rút corona. (Toshio Fujita)
Chúng tôi giao trực tiếp đến bạn 6 đến 8 loại rau theo mùa được thu hoạch từ trang trại của chúng tôi.
Chúng tôi giao rau và trái cây được thu hoạch tại thời điểm đó, đồng thời lắng nghe yêu cầu của Umincho và chúng tôi học được rất nhiều từ những công thức nấu ăn mới mà khách hàng luôn cung cấp.
Với sự chuẩn bị thích hợp, ngay cả những loại rau hơi lạ cũng có thể biến thành món ăn được khách hàng yêu thích. Chúng tôi cũng rất biết ơn những phản hồi mà chúng tôi nhận được từ nhà sản xuất, chẳng hạn như, "Đây chính là món ăn mà chúng tôi làm ra".
Là một nhà sản xuất, tôi muốn hợp tác với các cửa hàng bằng cách cung cấp các loại rau củ quả độc đáo, khó tìm. (Yukari Hasegawa)