Hãy thưởng thức một số "Rau củ thịnh vượng" nhé!

Hãy cùng ăn nhiều rau tươi, ngon và lành mạnh để biến Sakae Ward trở thành nơi lành mạnh cho mọi người nhé!

Rau giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác, lại ít năng lượng nên là thực phẩm thiết yếu giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến lối sống và xây dựng cơ thể khỏe mạnh.

May mắn thay, Phường Sakae nơi chúng tôi sống có nhiều cây xanh và thiên nhiên. Nông nghiệp đã phát triển mạnh mẽ ở khắp mọi nơi từ thời xa xưa, và vẫn còn những cánh đồng ở đây và đó.
Họ trồng nhiều loại rau theo mùa, vì vậy bạn có thể mua được rau tươi theo mùa tại cửa hàng nông trại của họ.

Sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu một số loại rau tiêu biểu được trồng ở Phường Sakae với tên gọi "Sakai no Yasai (Rau thúc đẩy tăng trưởng)".

• "Sakai no Yasai" (rau tốt cho sức khỏe) là gì? (PDF: 1.091KB)
• Giá trị dinh dưỡng của rau là gì? (PDF: 1,145KB)
• Tôi nên ăn bao nhiêu? (PDF: 1.214KB)
• Ăn rau thế nào là tốt nhất? (PDF: 1,138KB)

• Có một bữa ăn cân bằng với thực phẩm chính, món chính và món ăn phụ! (PDF: 1.233KB)

Chúng tôi sẽ giới thiệu các công thức nấu ăn sử dụng "Sakai no Yasai" (Rau Sakai) của chuyên gia nấu ăn Nahomi Edamoto, được giới thiệu tại một bài giảng về tăng cường sức khỏe.

• Công thức nấu ăn được Nahomi Edamoto, một chuyên gia nấu ăn được gọi là "Edamon" khuyên dùng
  Dành cho trẻ em không thích rau!
  Rau bina Gratin (trang web bên ngoài)
  Cà ri súp lơ (trang web bên ngoài)
  Ăn rau để có bữa sáng lành mạnh! Công thức nấu ăn sáng nhanh
  Trứng chiên với rau (trang web bên ngoài)
  Hai loại bánh mì nướng mở (trang web bên ngoài)
  Nấu ăn vui vẻ cho cha mẹ và trẻ em♪
  Tempura thịt lợn và trứng (Okonomiyaki do cha mẹ và con cái làm) (trang web bên ngoài)
  Cà rốt và măng, thịt lợn ngọt và cay onigirazu (trang web bên ngoài)
  Đây là những công thức được gửi bởi những người sống hoặc làm việc tại Phường Sakae (hiện chúng tôi không chấp nhận bài gửi).
  Tất cả các công thức nấu ăn đều được đăng trên Cookpad Yokohama City Official Kitchen (trang web bên ngoài).

• Công thức nấu rau mà trẻ em sẽ thích

Sự ngạc nhiên! Nasukki Gyoza (trang web bên ngoài)
Cà ri nguyên hạt Sakae Ward (trang web bên ngoài)
Mochi giàu dinh dưỡng (trang web bên ngoài)
3-2 Kurumaki Bát Bảo (trang web bên ngoài)
Lò nướng hành lá đôi (trang web bên ngoài)
Mochi củ cải với nhiều hành lá (trang web bên ngoài)
Gomoku Kinpira, một món ăn dễ ăn cũng bao gồm ớt xanh (trang web bên ngoài)
Cơm trộn bibimbap với nhiều loại rau mà trẻ em thích (trang web bên ngoài)
Bát salad tươi mát và đơn giản (trang web bên ngoài)
Cà tím sốt thịt bằm (trang web bên ngoài)
Pudding đậu nành của Tanokuromame (trang web bên ngoài)
Salad khoai tây chiên và mizuna (trang web bên ngoài)
Cơm thập cẩm cà chua nguyên hạt nấu bằng nồi cơm điện (Trang web bên ngoài)
Sủi cảo cà tím và bắp cải (trang web bên ngoài)
Món nướng rau củ của Sakae được trẻ em yêu thích (trang web bên ngoài)
Thật ngọt ngào! Túi may mắn ớt đỏ (trang web bên ngoài)
Rau Parfait (trang web bên ngoài)
Nước sốt mướp đắng và hành tây Trung Quốc tươi mát (Trang web bên ngoài)
Cà ri xào với cá thu đóng hộp, hành tây và ớt chuông (trang web bên ngoài)
Đậu phụ Mapo kiểu với ớt xanh (trang web bên ngoài)
Salad cà chua với mật ong (trang web bên ngoài)
Pesto lá cà rốt ☆Rau chiên (trang web bên ngoài)
Thịt bò bít tết kiểu Nhật và khoai môn luộc và komatsuna (trang web bên ngoài)
Bánh kếp củ cải và rau củ (trang web bên ngoài)
Salad Natto (trang web bên ngoài)
Rau luộc xào thịt heo (trang web bên ngoài)
Canh bắp cải Trung Quốc (trang web bên ngoài)
Súp lơ xanh và trứng xào với gan cay (trang web bên ngoài)
Củ cải Mabo (trang web bên ngoài)
Cà rốt ngọt quá! Cá ngừ và trứng xào (trang web bên ngoài)

・Công thức nấu ăn sáng chay dễ làm

Cơm Risotto với nhiều rau (trang web bên ngoài)
Bắp cải và cá ngừ Namul (trang web bên ngoài)
Công thức nấu bông cải xanh và trứng (trang web bên ngoài)
Rau hấp với rong biển và phô mai (trang web bên ngoài)
Bí ngô và hành tây phủ phô mai (trang web bên ngoài)
Súp rau bina dễ làm (trang web bên ngoài)
Canh rong biển và rau diếp (trang web bên ngoài)
Salad 3 màu dễ làm với giá đỗ, dưa chuột và cà chua (trang web bên ngoài)
Mướp đắng và bắp cải trong nước sốt soba (trang web bên ngoài)
Cơm nắm rau củ nhiều màu sắc (trang web bên ngoài)
Komatsuna và cá mòi nhỏ với nhiều rong biển trộn trong rong biển (trang web bên ngoài)
Củ cải ngâm chua nhẹ (trang web bên ngoài)
Salad rau bina với nước sốt hành tây (trang web bên ngoài)
Ớt chuông xanh xào gừng và nước tương (trang web bên ngoài)
Thật sảng khoái! Ý ướp lạnh (trang web bên ngoài)
Củ cải trắng và cà rốt ngâm chua cay (trang web bên ngoài)
Nước xốt cà rốt và mận (trang web bên ngoài)

• Công thức nấu ăn rau chung

Rau củ với mù tạt và giấm (trang web bên ngoài)
Món hầm kem bắp cải Trung Quốc (trang web bên ngoài)
Hoa cúc cuốn thịt 3-2 mizore nabe (trang web bên ngoài)
Ớt chuông mùa hè nhồi phô mai và thịt (trang web bên ngoài)
Salad Komatsuna và Nametake (trang web bên ngoài)
Đậu phụ, món hầm rau (trang web bên ngoài)
Gỏi củ cải củ sen với mận (trang web bên ngoài)
Cà rốt với trứng cá tuyết cay (trang web bên ngoài)
Rất nhiều rau! Kenchinjiru (trang web bên ngoài)
Sò điệp đóng hộp và cơm rau củ nhiều màu (trang web bên ngoài)
Súp Daikon và Komatsuna Miso (trang web bên ngoài)
Củ cải đỏ ngâm chua ngọt (trang web bên ngoài)
Súp miso kiểu Hoto (trang web bên ngoài)
Củ cải ngâm giấm ngọt (trang web bên ngoài)
Súp miso rau củ nhiều màu sắc (trang web bên ngoài)
Salad củ cải và rong biển Hijiki với hương vị mè (trang web bên ngoài)
Salad cà rốt và nho khô (trang web bên ngoài)
Súp cà chua và rau củ (trang web bên ngoài)
Mizuna xào kiểu Trung Quốc (trang web bên ngoài)
Rau bina trộn trong nước sốt kem (trang web bên ngoài)
Ratatouille (trang web bên ngoài)
Trứng tráng rau củ (trang web bên ngoài)
Súp cần tây (trang web bên ngoài)
Bí ngô Kinpira (trang web bên ngoài)
Salad cà rốt và mướp đắng (trang web bên ngoài)
Cà tím kem kiểu Mapo (trang web bên ngoài)
Xào nhanh rau muống và komatsuna (trang web bên ngoài)
Cà tím Nanbanzuke với nhiều loại rau mùa hè (trang web bên ngoài)
Cà ri rau mùa hè (trang web bên ngoài)
Dưa chuột và mực ống sốt chua ngọt (trang web bên ngoài)
Ngô rất dễ chế biến, chỉ cần cho vào lò vi sóng! (Trang web bên ngoài)
Rau và đậu phụ với trứng (trang web bên ngoài)
Súp lơ với nước sốt cua (trang web bên ngoài)
Súp lơ hương cà ri ngâm giấm (trang web bên ngoài)
Salad cà chua nhiều màu (trang web bên ngoài)
Mướp đắng và hành tây với vảy cá ngừ (trang web bên ngoài)
Củ cải luộc nhanh và đậu phụ chiên (trang web bên ngoài)
Nước xốt ướp hijiki của Trung Quốc (trang web bên ngoài)
Được làm từ sữa! Phô mai tươi và rau bina mù tạt Nhật Bản (trang web bên ngoài)
Thịt lợn hấp và rau theo mùa (trang web bên ngoài)
Lá củ cải xào cay và cá cơm trắng (trang web bên ngoài)
Thịt lợn và cải thảo với nước sốt đặc (trang web bên ngoài)
Mì udon trứng bông và hoa cải dầu (trang web bên ngoài)
Salad dưa chuột và bắp cải (hương chanh) (trang web bên ngoài)
Dưa chuột xào giá đỗ giòn (trang web bên ngoài)
Rau mùa hè ngâm trong nước dùng dashi trắng tươi mát (trang web bên ngoài)
Ngô hương tỏi và đậu nành Nhật Bản (trang web bên ngoài)
Cà tím hầm với nhiều gia vị (trang web bên ngoài)
Albondigas (súp thịt viên) (trang web bên ngoài)
Xào thịt lợn và rau dễ dàng (trang web bên ngoài)
Mì somen lạnh làm từ miso (trang web bên ngoài)
Cà ri bắp cải Keema (trang web bên ngoài)
Gỏi bắp cải và củ cải (trang web bên ngoài)
Bát bít tết rau củ (trang web bên ngoài)
Salad rau luộc và cá hồi (trang web bên ngoài)
Cải thảo và sứa xào với nước sốt hàu (Trang web bên ngoài)
Kinpira với nhiều loại rau khác nhau (trang web bên ngoài)
Đậu phụ chiên và salad rau (trang web bên ngoài)
Xào hương rễ cây ngưu bàng (trang web bên ngoài)
Rau bina và hijiki với đậu phụ (trang web bên ngoài)
Làm món này với nước dùng mì! Ankake Yakisoba (trang web bên ngoài)
Sukiyaki rau và yuzu (trang web bên ngoài)
Bát rau củ Sukiyaki của Sakae (trang web bên ngoài)
Xào ngao và Komatsuna (Trang web bên ngoài)
Salad rau củ quả (trang web bên ngoài)
Cá kiếm và món hầm Miso Komatsuna (trang web bên ngoài)
Cải thảo với mù tạt (trang web bên ngoài)
Cải thảo xào nóng và đậu phụ (trang web bên ngoài)
Súp thịt lợn, khoai mỡ và rau (trang web bên ngoài)
Salad củ cải (trang web bên ngoài)
Cải thảo xào thịt lợn với phô mai (trang web bên ngoài)
Kinpira dễ làm với nấm bằng dụng cụ gọt vỏ Juicy Peeler (Trang web bên ngoài)
Gratin hành lá (trang web bên ngoài)

・Công thức nấu ăn được khuyến nghị bởi những người thúc đẩy cải thiện chế độ ăn uống

Ủy ban Thúc đẩy Cải thiện Lối sống Ăn uống Quận Sakae (biệt danh là Health Mate) khuyến khích bạn thưởng thức "Sakai no Yasai" (Rau củ Sakai)! Đây là công thức tôi tạo ra cho doanh nghiệp của mình.
Công thức nấu ăn mùa thu/đông
Rau củ nhiều màu sắc với bơ mận (trang web bên ngoài)
Củ cải và cá mòi nhỏ xào (trang web bên ngoài)
Gỏi củ cải trắng (trang web bên ngoài)
Canh củ sen ấm và cải thảo (trang web bên ngoài)
Công thức nấu ăn mùa xuân/hè
Bí ngòi với sốt cà chua và ponzu (trang web bên ngoài)
Salad cà tím xào bí đỏ (trang web bên ngoài)
Miso chính là chìa khóa! Cà ri rau củ của Sakae (trang web bên ngoài)
dễ! Cần tây và ớt chuông xào nhanh (Trang web bên ngoài)
Siêu dễ! Cách cắt ớt mà không cần bỏ hạt (trang web bên ngoài)

• Hoạt động giáo dục về thực phẩm ở những nơi quen thuộc (PDF: 737KB)
• Bản đồ bán hàng trực tiếp (PDF: 2.730KB)

Để nâng cao nhận thức về tầm quan trọng của thực phẩm bằng cách dạy trẻ em về vị ngon của nông sản và rau củ địa phương, chúng tôi đã biên soạn tờ rơi giáo dục thực phẩm dành cho học sinh tiểu học có tên "Tìm hiểu, ăn và sống khỏe mạnh với các loại rau củ tươi tốt!" và sẽ phân phát cho học sinh lớp 3 tại tất cả các trường tiểu học trong phường.
Tờ rơi được biên soạn sau nhiều cuộc thảo luận với các giáo viên và chuyên gia dinh dưỡng tại các trường tiểu học trên địa bàn phường, cùng sự hợp tác của 10 trang trại và cửa hàng hợp tác xã nông nghiệp trên địa bàn phường để có thể đưa vào sử dụng trong các lớp học tiểu học.
Cơ sở này sẽ được sử dụng trong các lớp "khám phá thị trấn" dành cho học sinh lớp 3, nơi học sinh có cơ hội đi bộ quanh khu vực và tìm hiểu về các trang trại, đất nông nghiệp và rau quả được trồng ở đó, cũng như trong giờ ăn trưa.

[Nội dung]
・Bài kiểm tra sử dụng hoa rau và bề mặt cắt
・Giới thiệu về nông dân địa phương và các điểm bán hàng trực tiếp của hợp tác xã nông nghiệp có liên quan đến trường tiểu học (bản đồ đất nông nghiệp và các điểm bán hàng trực tiếp và ảnh của nông dân)
・Các loại rau đại diện và rau theo mùa được trồng tại phường
・Lợi ích và cách ăn rau, công thức nấu ăn từ rau
Tờ rơi giáo dục dinh dưỡng (in hai mặt) (PDF: 8.769KB)
Thông cáo báo chí (ngày 16 tháng 1 năm 2018)

Chúng tôi đã xuất bản một tạp chí giáo dục thực phẩm có tên là "Thưởng thức rau củ tươi tốt!" tổng hợp thông tin về các loại rau mà chúng tôi muốn mọi người đều biết.

Tạp chí thông tin giáo dục thực phẩm "Thưởng thức những loại rau tươi tốt!" (Xuất bản vào tháng 3 năm 2016) (PDF: 11.673KB)
Tạp chí thông tin giáo dục thực phẩm "Hãy tận hưởng những loại rau tươi tốt của bạn! 2" (Xuất bản vào tháng 12 năm 2018) (PDF: 12.666KB)
Tạp chí thông tin giáo dục thực phẩm "Hãy tận hưởng những loại rau tươi tốt của bạn! 3 (Phiên bản cao cấp) (Xuất bản vào tháng 1 năm 2021)

Nếu bạn muốn nhận một bản sao của tập sách này, vui lòng liên hệ với Bộ phận Thúc đẩy Sức khỏe thuộc Sở Phúc lợi và Sức khỏe của Văn phòng Phường Sakae (Tòa nhà mới, Cửa sổ 303).
Xin lưu ý rằng do số lượng có hạn, chúng tôi có thể không đáp ứng được yêu cầu của bạn về số lượng bản sao.

Văn phòng Phường Sakae, Phòng Phúc lợi và Y tế, Ban Thúc đẩy Sức khỏe

điện thoại: 045-894-6964

Địa chỉ: 〒247-0005 303-19 Katsura-cho, Sakae-ku, Yokohama

cửa sổ: Tòa nhà mới tầng 3 303

Địa chỉ email: sa-yasai@city.yokohama.jp