Các trường hợp khiếu nại: Trà bị đen do mật ong

Khi tôi cho mật ong vào trà, trà chuyển sang màu đen.

Mật ong chứa nhiều sắt. Chất sắt này phản ứng với chất tanin trong trà đen để tạo ra chất sắt tanin (màu đen). Thêm chanh vào trà đen sẽ làm trà nhạt màu hơn vì chất tannin bị axit làm mất màu.
Chất tannin cũng có trong trà xanh, vì vậy trà xanh có thể chuyển sang màu đen do hàm lượng sắt trong nước máy.

Thực phẩm 110 Coop Kobe Trung tâm kiểm tra sản phẩm

Xuất bản ngày 8 tháng 3 năm 2007